ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Томатный суп с фрикадельками

Сегодня приготовим томатный суп в кавказском стиле, с фрикадельками из говяжьего фарша, риса и булгура.

Просмотров:

65

Опубликовано:

16.02.2021
Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп - это суп, приготовленный из помидоров в качестве одного из основных ингредиентов. Его можно подавать горячим или холодным. Можно приготовить разными способами. Он может быть гладкой консистенции, а также существуют рецепты, включающие кусочки помидора, курицу, вермишель, кусочки других овощей и фрикадельки (в моём случае). Так как в зимнее время не найти хороших свежих помидоров, я их заменил на качественные томаты в томатном соусе. И, вкус супа от этого ничуть не пострадал. Хотите убедиться в этом, попробуйте приготовить по моему рецепту.

Ингредиенты:

  • Томаты в томатном соусе - 350 г
  • Томатная паста- 1 ст. л.
  • Фарш говяжий - 400 г
  • Бульон говяжий - 2,3 л
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый (небольшой) - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Масло (топлёное) - 1,5 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Рис (сырой) - 30 г
  • Булгур (сырой) - 30 г
  • Тимьян - 1 ст. л.
  • Чили хлопья - 1/2 ст. л.
  • Паприка хлопья - 1 ст. л.
  • Петрушка и укроп - 30 г
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление супа:

  1. Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его в фарш. Солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй.
  2. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
  3. Обваливаем фрикадельки в муке и отправляем в холод на один час.
  4. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец, солим, добавляем оставшуюся часть специй и мелко нашинкованный чеснок. Перемешиваем и убираем в сторону.
  5. Обжариваем на топлёном сливочном или растительном масле лук, нарезанный полукольцами, мелко нарубленную морковь, перец со специями, томатную пасту и томаты вместе с соусом.
  6. В мясной бульон (можно использовать обычную воду, так как фрикадельки в процессе варки отдадут свой мясной вкус) отправляем зажарку и фрикадельки. Минут через 15 добавляем картофель, нарезанный мелким кубиками и варим до готовности.
  7. В конце приготовления опускаем пару-тройку лаврового листа. Зелень можно добавить как в кастрюлю, так и в тарелки с супом.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками.
    Сегодня ты узнаешь рецепт сытного гречневого супа приготовленного в мультиварке.
    Сегодня приготовим томатный суп в кавказском стиле, с фрикадельками из говяжьего фарша, риса и булгура.
    Необычный гороховый суп на ребрышках, с чесночными рулетиками и охотничьими колбасками. Суп получается очень вкусным и сытным.
    Рецепт супа со свининой и цветной капустой.
    Еще один вариант густого наваристого супа.
    Рецепт густого, наваристого супа с грибами, картофелем, курицей и рисом.
    Попробуйте приготовить суп рамен по-корейски - это недорогое блюдо, обладающее большой энергетической ценностью и прекрасным вкусом.
    Приготовьте по этому рецепту вкуснейший супчик с куриными бедрами и домашним тестом, которое готовится без лишних заморочек и раскатки лапши.
    Очень вкусный супчик с фрикадельками из говяжьего или свино-говяжьего фарша.