ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Томатный суп с фрикадельками

Сегодня приготовим томатный суп в кавказском стиле, с фрикадельками из говяжьего фарша, риса и булгура.

Просмотров:

269

Опубликовано:

16.02.2021
Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп - это суп, приготовленный из помидоров в качестве одного из основных ингредиентов. Его можно подавать горячим или холодным. Можно приготовить разными способами. Он может быть гладкой консистенции, а также существуют рецепты, включающие кусочки помидора, курицу, вермишель, кусочки других овощей и фрикадельки (в моём случае). Так как в зимнее время не найти хороших свежих помидоров, я их заменил на качественные томаты в томатном соусе. И, вкус супа от этого ничуть не пострадал. Хотите убедиться в этом, попробуйте приготовить по моему рецепту.

Ингредиенты:

  • Томаты в томатном соусе - 350 г
  • Томатная паста- 1 ст. л.
  • Фарш говяжий - 400 г
  • Бульон говяжий - 2,3 л
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук репчатый (небольшой) - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Масло (топлёное) - 1,5 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Рис (сырой) - 30 г
  • Булгур (сырой) - 30 г
  • Тимьян - 1 ст. л.
  • Чили хлопья - 1/2 ст. л.
  • Паприка хлопья - 1 ст. л.
  • Петрушка и укроп - 30 г
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление супа:

  1. Мелко нарезаем репчатый лук и отправляем его в фарш. Солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй.
  2. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
  3. Обваливаем фрикадельки в муке и отправляем в холод на один час.
  4. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец, солим, добавляем оставшуюся часть специй и мелко нашинкованный чеснок. Перемешиваем и убираем в сторону.
  5. Обжариваем на топлёном сливочном или растительном масле лук, нарезанный полукольцами, мелко нарубленную морковь, перец со специями, томатную пасту и томаты вместе с соусом.
  6. В мясной бульон (можно использовать обычную воду, так как фрикадельки в процессе варки отдадут свой мясной вкус) отправляем зажарку и фрикадельки. Минут через 15 добавляем картофель, нарезанный мелким кубиками и варим до готовности.
  7. В конце приготовления опускаем пару-тройку лаврового листа. Зелень можно добавить как в кастрюлю, так и в тарелки с супом.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Простой в приготовлении суп с плавленными сырками, лапшой и зеленым горошком. Готовится он быстро, а получается очень вкусным, ароматным и сытным.
    Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками.
    Еще один вариант густого наваристого супа.
    Сегодня вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить вкусный суп с охотничьими колбасками, томатами и фасолью.
    Сегодня будем готовить куриный суп, который отлично подойдет для худеющих. Для рецепта возьмем очень простые продукты, а на приготовление уйдет всего 15 минут.
    Рецепт супа с картошкой, фаршем и сырными ушками. Такой супчик очень нравится детям.
    Чаудер - американский суп с рыбой, лимоном, картофелем, беконом и паприкой.
    Вкусный и быстрый в приготовлении суп. Лимон прекрасно оттеняет насыщенный куриный вкус.
    Приготовьте по этому рецепту вкуснейший супчик с куриными бедрами и домашним тестом, которое готовится без лишних заморочек и раскатки лапши.
    Ароматный, легкий и простой в приготовлении суп с фрикадельками и овощной смесью.