ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 5)

Торт "Медовый мишка"

Торт готовится очень быстро, минимум затрат продуктов и времени, а вкус - просто потрясающий!

Просмотров:

11895

Опубликовано:

01.04.2016
Торт

Такой медовый тортик можно приготовить как со сметанным кремом, так и заменить на любой другой, например: сметана + сгущенка, сметана + вареная сгущенка, сливочное масло + сгущенное молоко или сделать заварной крем.

Тесто: 

  • 2 яйца 
  • 1 ст. сахара (стакан - 200 мл) 
  • 2 ст.л. меда 
  • 2 ч.л. соды (гашенной уксусом) 
  • 2-3 ст. муки 

Крем: 

  • 200 г сливочного масла 
  • 300-400 г сметаны (10-15% жирности) 
  • 1 ст. сахара (может чуть меньше)

Приготовление теста:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить мед, соду, все быстро перемешиваем.
  2. Ставим на медленный огонь. Помешивая, доводим до кипения, цвет изменяется (масса темнеет и становится пеной).
  3. Снимаем с огня и постепенно вмешиваем муку.
  4. Добавляем муку до пластичного теста.
  5. Пока тесто теплое его надо разделить на 8 частей. 
  6. Раскатываем каждую часть в пласты, подсыпая муку. 
  7. Коржи необходимо раскатывать тонко 2-3 мм, при выпечки они поднимутся.
  8. Форму можно делать любую. Я отмечала по тарелке и делала чуть большего размера, чем надо.
  9. Включаем духовку на 180˚. Продолжаем при этом делать коржи-заготовки. 
  10. Как духовка немного прогреется, начинаем выпекать коржи (коржи пекутся, мы раскатываем новые пласты, и так пока не кончится тесто). 
  11. Выпекаем на пергаменте по 5-7 минут до подрумянивания. Я пекла сразу на двух противнях.
  12. Обрезаем коржи пока они еще горячие и мягкие!!! по своему трафарету-тарелке (можно торт сделать и прямоугольным и овальным). 
  13. Обрезки не выкидываем, они пойдут на обсыпку. 

Приготовление крема:

  1. Сметану и масло комнатной температуры смешиваем до однородного состояния блендером и добавляем сахар.
  2. Промазываем каждый остывший корж и бока торта нашим кремом. Крем жидкий, будет стекать.
  3. Можно на 10-20 минут поставить торт в холодильник, чтобы крем немного загустел. 
  4. Убрать торт до утра в холодильник. Украшать только утром, когда крем застынет. 
  5. Можете воспользоваться блендером или на доске раскатаем обрезки скалкой. С помощью ситечка (так крошка получается оооочень мелкой) обсыпать торт со всех сторон.
  6. Можно сделать сверху рисунок сахарной пудрой или украсить по желанию.

Комментарии

Гость 27.08.2023 04:43

Тесту лучше дать отдохнуть до выпечки 6-8 часов в теплом месте (при комнатной температуре), тогда торт вообще обалденный.
Ответить

Давайте приготовим шоколадный торт с бананами, карамелью и сливками. Союз таких ингредиентов априори ведёт к успеху.
Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом.
Бюджетный морковный торт для любителей влажной выпечки. Шикарный вкус и аромат торта покорит всех, не сомневайтесь.
Безумно вкусный домашний торт с вареным сгущенным молоком и мягкими нежными коржами. По вкусу такой торт напоминает мороженое «Крем-брюле».
Нежный торт с бисквитными коржами и консервированными персиками. Готовить легко и быстро. А вкус превосходный!
Торт «Банановый каприз» получается очень вкусным, нежным и ароматным.
Очень нежный муссовый торт с мандаринами, который порадует вас изумительным свежим вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом.
Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.
Очень нежный блинный торт к Масленице.
Нежный, воздушный и одновременно хрустящий торт Наполеон из готового слоёного теста.