Цыпленок в кленово-бальзамической глазури

Ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для позднего обеда в уединенной обстановке.

Ингредиенты:

• Цыпленок - 1,5-2 кг
• Черный бальзамический уксус - 60 мл
• Кленовый сироп - 40 мл
• Оливковое масло - 30 мл
• Свежий тимьян - 6 веточек
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Вырезаем спинку цыпленка (ножницами), разворачиваем его и прижимаем грудинкой к доске для разделывания до хруста.
2. Переходим к маринаду. Смешиваем кленовый сироп с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и листиками свежего тимьяна. Приправляем солью и перцем. 
3. Поливаем цыпленка маринадом и готовим на предварительно разогретой сковороде-гриль, прижимая к поверхности сковороды крышкой.
4. Обжариваем с двух сторон до корочки (не до полной готовности). Затем выкладываем цыпленка на противень и 20 минут запекаем в духовке при 180°С градусов, периодически поливая маринадом.
5. Готового цыпленка разрезаем напополам.