Ингредиенты:
- Творог (жирный) – 1 кг
- Сахар – 1 ст.
- Манная крупа – 0,5 ст.
- Ванильный сахар – 12 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 70 г
- Изюм – 50 г
- Соль – 1 щепотка
Приготовление запеканки:
- Изюм залить кипятком и оставить на время набухнуть.
- Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли перемешать до однородного состояния с помощью блендера.
- В творожную массу добавить манку, хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут.
- С изюма слить воду, просушить с помощью салфетки или бумажного полотенца, добавить к творожной массе и хорошо перемешать.
- Сливочное масло растопить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, разровнять.
- Кондитерской кисточкой сверху на запеканку равномерно распределить половину растопленного сливочного масла и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Достать запеканку из духовки и горячую сверху смазать второй половиной сливочного масла. Оставить остывать в форме.
- Остывшую запеканку порезать на порционные куски и подавать со сметаной, джемом и т. д.
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
