Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• Творог (жирный) – 1 кг
• Сахар – 1 ст.
• Манная крупа – 0,5 ст.
• Ванильный сахар – 12 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 70 г
• Изюм – 50 г
• Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Изюм залить кипятком и оставить на время набухнуть.
2. Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли перемешать до однородного состояния с помощью блендера.
3. В творожную массу добавить манку, хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут.
4. С изюма слить воду, просушить с помощью салфетки или бумажного полотенца, добавить к творожной массе и хорошо перемешать.
5. Сливочное масло растопить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, разровнять.
6. Кондитерской кисточкой сверху на запеканку равномерно распределить половину растопленного сливочного масла и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
7. Достать запеканку из духовки и горячую сверху смазать второй половиной сливочного масла. Оставить остывать в форме.
8. Остывшую запеканку порезать на порционные куски и подавать со сметаной, джемом и т. д. 

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!