ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожное печенье с клубникой

Творожное печенье с клубникой получается нежное и очень вкусное. Отличный десерт для семейного чаепития.

Просмотров:

369

Опубликовано:

17.05.2023
Творожное печенье с клубникой

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 450 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
  • Сливочное масло - 160 г
  • Сахар - 70 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Творог - 200 г
  • Сметана - 60 г

Для начинки:

  • Клубничное пюре - 350 г
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал - 30 г

Приготовление печенья:

  1. Приготовление начинаю с начинки. Замороженное клубничное пюре ставлю на средний огонь, добавляю сахар и прогреваю. Как только оно разморозится и сахар растворится, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
  2. На небольшом огне завариваем пюре. Даем остыть до комнатной температуры.
  3. Для теста: в муку с разрыхлителем добавляем сахар, соль и очень холодное сливочное масло. Я тесто готовлю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Поэтому все пробиваю до образования крошки.
  4. В крошку добавляем сухой творог, сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.
  5. Тесто делим на 3 части и кладем в холодильник на 30 минут.
  6. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, на рабочую поверхность просеиваем 2 ст. л. муки и кладем один кусочек теста.
  7. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Круглой вырубкой (диаметр 9 см) вырезаем круги. Излишки теста убираем, собираем в ком, обминаем и можно дальше использовать для вырубки кружочков.
  8. По центру каждого кружочка, при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоску из остывшего клубничного пюре. Один край теста кладем на клубничное пюре, немного придавливая, а сверху накрываем вторым краем теста и также придавливаем пальцем. Чтобы тесто лучше скреплялось, один край теста можно смачивать холодной водой.
  9. Заготовки перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Через 25 минут печенье получается нежное, сверху немного хрустящее, а внутри мягкое. Если выпекать дольше, тогда печенье будет более сухое и хрустящее.

Приятного чаепития!

Комментарии

Сверху у этого печенья румяная и хрустящая сахарная корочка, а внутри печенье мягкое и рассыпчатое.
Давайте приготовим очень простое и вкусное шоколадное печенье из творога и овсяных хлопьев.
Сдобные, мягкие, немного рассыпчатые пышки с хрустящей корочкой и сливочным ароматом.
Предлагаем приготовить очень вкусное, мягкое и ароматное лимонное печенье с фисташками и сахарной глазурью.
Из минимального количества простых и доступных ингредиентов получается вкусное, хрупкое, сытное печенье с насыщенным сырным вкусом.
Сладкое и в меру хрустящее печенье, готовится легко и просто, а результат всегда один – сколько не приготовь всегда его мало!
Несложный рецепт домашнего печенья с молочным шоколадом.
Предлагаем приготовить нежное рассыпчатое печенье с ванильными и сливочными нотками во вкусе.
Морковь придает печенью приятный вкус и красивый окрас, который очень нравится детям. А простой в приготовлении крем из сливочного сыра прекрасно дополняет вкус морковной выпечки.
Сегодня приготовим постное овсяное печенье без добавления яиц и сливочного масла. Оно имеет пряничный вкус и аромат, благодаря корице и мёду в составе.