ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожное печенье с клубникой

Творожное печенье с клубникой получается нежное и очень вкусное. Отличный десерт для семейного чаепития.

Просмотров:

580

Опубликовано:

17.05.2023
Творожное печенье с клубникой

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 450 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
  • Сливочное масло - 160 г
  • Сахар - 70 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Творог - 200 г
  • Сметана - 60 г

Для начинки:

  • Клубничное пюре - 350 г
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал - 30 г

Приготовление печенья:

  1. Приготовление начинаю с начинки. Замороженное клубничное пюре ставлю на средний огонь, добавляю сахар и прогреваю. Как только оно разморозится и сахар растворится, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
  2. На небольшом огне завариваем пюре. Даем остыть до комнатной температуры.
  3. Для теста: в муку с разрыхлителем добавляем сахар, соль и очень холодное сливочное масло. Я тесто готовлю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Поэтому все пробиваю до образования крошки.
  4. В крошку добавляем сухой творог, сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.
  5. Тесто делим на 3 части и кладем в холодильник на 30 минут.
  6. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, на рабочую поверхность просеиваем 2 ст. л. муки и кладем один кусочек теста.
  7. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Круглой вырубкой (диаметр 9 см) вырезаем круги. Излишки теста убираем, собираем в ком, обминаем и можно дальше использовать для вырубки кружочков.
  8. По центру каждого кружочка, при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоску из остывшего клубничного пюре. Один край теста кладем на клубничное пюре, немного придавливая, а сверху накрываем вторым краем теста и также придавливаем пальцем. Чтобы тесто лучше скреплялось, один край теста можно смачивать холодной водой.
  9. Заготовки перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Через 25 минут печенье получается нежное, сверху немного хрустящее, а внутри мягкое. Если выпекать дольше, тогда печенье будет более сухое и хрустящее.

Приятного чаепития!

Комментарии

Орешки со сгущёнкой - это манящее, хрустящее, неприлично вкусное песочное печенье с начинкой из вареной сгущенки.
Симпатичное и очень вкусное печенье в виде сердечек ко дню Святого Валентина расскажет без слов о Ваших тёплых чувствах!
Простое в приготовлении печенье, которое получается нежным, вкусным, рассыпчатым и хрустящим. Очень нравиться как детям, так и взрослым.
Кокосанка - ароматное и воздушное кокосовое печенье, идеальное дополнение к праздничным подаркам и чаепитию.
Давайте приготовим для любимых на День Святого Валентина это несложное песочное печенье в форме сердца.
Очень простое в приготовлении домашнее печенье с яблоками из простых и доступных ингредиентов.
Мадлен - это очень вкусное французское бисквитное печенье, которое пользуется большой популярностью во Франции и Европе в целом.
Нежное песочное печенье с ароматом лимонной цедры и капелькой домашнего яблочного повидла.
Безумно вкусное шоколадное печенье - мягкое, нежное и простое в приготовлении.
Самое быстрое песочное печенье в виде грибов шампиньонов, которое получается мягким и рассыпчатым.