Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Сахар – 115 г
• Масло растительное – 125 мл
• Молоко – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Какао – 2 ст. л.

Для начинки:

• Абрикосы (без косточек) – 450 г
• Творог – 500 г
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Крахмал – 3 ст. л.
• Сахар – 100 г
• Молоко – 50 мл

Приготовление пирога:

1. Для теста в миску высыпьте сахар, добавьте яйца и хорошо взбейте блендером. Влейте растительное масло, стакан молока и перемешайте. Всыпьте 300 грамм муки, 2 столовые ложки какао, столовую ложку разрыхлителя, перемешайте, чтобы не было комочков. Половину теста вылейте в форму и распределите.
2. Для начинки в миску добавьте мягкое сливочное масло,100 грамм сахара и перетрите хорошенько. Добавьте пол кило творога, три яйца, 3 столовые ложки крахмала, 50 мл молока и перемешайте блендером. Выложите начинку поверх теста.
3. Абрикосы отделите от косточек и разрежьте пополам. Выложите поверх начинки.
4. Далее сверху равномерно вылейте оставшиеся тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
5. Готовый пирог остудите, после чего красиво нарежьте и подавайте к столу.