Бразильский кукурузный пирог

Ингредиенты:

• Молоко - 400 мл
• Кукурузная мука - 320 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное (рафинированное) - 100 мл
• Разрыхлитель для теста - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. В кастрюлю насыпаем муку и сахар, перемешиваем и добавляем молоко и растительное масло без запаха. Перемешиваем венчиком до однородности и ставим на огонь.
2. Нагреваем смесь на небольшом огне, постоянно перемешивая. Нагреваем до того момента, пока смесь не загустеет. У меня температура смеси получилась чуть больше 60 градусов.
3. Снимаем кастрюлю с огня, даем немного остыть и в ещё горячую основу добавляем три яйца по одному, после каждого добавления яйца перемешиваем смесь миксером до однородности.
4. В самом конце добавляем в тесто разрыхлитель и все еще раз хорошо перемешиваем миксером.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем кукурузной мукой.
6. В подготовленную форму выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
7. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.