Тыкву можно запечь в духовке или микроволновке. По желанию, в маффины можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи в количестве 50 грамм.
Калорийность (на 100 г) - 327 ккал
Ингредиенты (на 7 штук):
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сода - 2 г
- Соль - 0,5 г
- Смесь специй - 5 г
- Сливочное масло 82% - 100 г
- Запечённая тыква - 240 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 110 г
- Ванильный сахар - 10 г
Шоколадная помадка:
- Молочный шоколад - 50 г
- Растительное масло - 5 г
Смесь специй:
- Корица - 20 г
- Имбирь - 20 г
- Гвоздика - 6 г
- Мускатный орех - 6 г
Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте.
Приготовление маффинов:
- Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.
- Яйцо соединить с растопленным и охлажденным сливочным маслом, запечённой до мягкости тыквой, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в однородную массу.
- В два приема соединить обе смеси.
- Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, заполнить каждую на 2/3.
- Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.
- Извлечь из формы и полностью остудить.
- По желанию покрыть маффины шоколадной помадкой, творожным кремом или апельсиновый сахарной глазурью.
Приятного аппетита!
