Закусочные маффины «Весенние»

Растительное масло выбирайте без запаха и вкуса. Вместо кефира можно использовать йогурт или простоквашу. Творог можно заменить брынзой или фетой, в таком случае необходимо уменьшить количество соли.

Ингредиенты (на 8 штук):

• Мука пшеничная в/с - 160 г
• Кефир (любой жирности) - 140 г
• Растительное масло - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 3 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Сода - 2 г
• Мелко рубленая зелень (петрушка, укроп) - 2 ст. л.
• Зелёный лук - 2 ст. л.
• Яйца отварные - 2-3 шт.
• Творог - 70 г

Приготовление маффинов:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем, содой и солью.
2. Добавить кефир, яйцо, растительное масло и творог, тщательно перемешать, пока масса не станет однородной.
3. Добавить нарезанный зеленый лук, яйца и зелень укропа и петрушки, перемешать.
4. Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками. Заполнить тестом на 0,5 см ниже верхнего края.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.
6. Остудить на решетке и подать.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.