Тыквенный пирог с белыми грибами

Ингредиенты на одну порцию:

• Тыква - 150 г
• Белые грибы - 150г
• Сливочное масло - 50 г
• Оливковое масло - 40 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Пармезан (или любой твердый сыр) - 50 г
• Яйцо - 2 шт.
• Слоеное тесто
• Соль
• Перец
• Любые травы по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем тыкву и взбиваем в блендере с оливковым маслом.
2. Белые грибы и лук обжариваем на сливочном масле, добавляем тыквенное пюре и тушим на медленном огне 20 минут.
3. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и еще один желток, натертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
4. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму смазанную сливочным маслом.
5. Затем кладем начинку и закрываем тестом сверху.
6. Важно сверху тесто проколоть нескольких местах вилкой - так пирог не лопнет.
7. Ставим в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.

Пирог готов!