Блин, который запекается в духовке и во время выпечки буквально «взрывается». Такие блинчики готовят в голландской и немецкой кухнях. Их можно сделать сладкими или солеными.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 4 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ванильный сахар – 10 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Молоко – 180 г
- Сливочное масло – 10 г
Для украшения:
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Любые ягоды – по желанию
Приготовление блина:
- Тесто для блинчика делается очень быстро, поэтому сразу же нужно прогреть духовку вместе с формой, в которой будет выпекаться блинчик до 220 градусов. У меня форма толстостенная чугунная. Все ингредиенты должны обязательно быть комнатной температуры. Яйца смешать венчиком с сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой, чтобы не было комочков.
- Влить молоко комнатной температуры (или слегка теплое), перемешать.
- В разогретую форму положить кусочек сливочного масла, смазать стенки и дно посуды. Вылить тесто для блинчика и поставить запекаться на 20 минут.
- Готовый блинчик сразу смазать сливочным маслом, полить соком лимона и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим.
