ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ванильные капкейки

Нежные ванильные капкейки с ярко выраженным сливочным вкусом. Рецепт простой, даже миксер не нужен. Быстренько размешал, и готовы светлые, влажные капкейки с низкой шапочкой.

Просмотров:

1156

Опубликовано:

18.02.2020
Ванильные капкейки

Шапочки капкейков после остывания опустятся и будут почти ровные. Не перепекайте капкейки, они и должны быть светлые по этому рецепту. Советую использовать весы или мерные ложки для соды и разрыхлителя, тогда и результат всегда будет одинаково хорош. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко чуть теплее температуры тела. Белок одного среднего яйца весит 28-35 грамм.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 160 г
  • Сода- 1 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Соль -1/4 ч. л.
  • Сахар - 130 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Белки - 65-70 г
  • Сметана 15% - 90 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Молоко (тёплое) - 90 г

Приготовление капкейков:

  1. Смешать и просеять сухие ингредиенты. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
  2. В основной миске смешать жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.
  3. В два приема ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать тщательно венчиком до однородности.
  4. Тесто перелить в кондитерский мешок (не обязательно) и наполнить формы для капкейков на 2/3 или по 50-55 г.
  5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если на палочке нет теста - значит готовы.

Комментарии

Сметана - тот самый ингредиент, который станет прекрасной основой для вкусной выпечки. Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и воздушными, со слегка плотной и влажной структурой.
Сегодня мы с вами будем готовить нежный кекс на сгущенном молоке с вишневыми цукатами.
Кремовые шапочки в форме елочек, присыпанные блестками и сахарной пудрой, появились во всех инстаграммах страны. Сегодня мы покажем, как приготовить эту красоту дома.
Давайте приготовим вкусные капкейки с яблочной начинкой и нежным сливочным кремом.
Кексы, приготовленные по этому рецепту, понравятся вашим домочадцам!
Получаются мягкие кексы с приятным кокосовым вкусом и ароматом.
Хотите пропитаться счастливым духом Рождества? У нас есть рецепт кекса, один кусочек которого сделает вас довольными!
Вкусная и быстрая выпечка к чаю. Ароматный и мягкий кекс с ярко выраженным вкусом халвы, который понравится как детям, так и взрослым.
Творожный кекс с насыщенным сливочным вкусом и большим количеством изюма.
Невероятно вкусный и нежный кекс с яблоками, маком и орехами, ароматизированный корицей, ванилью и цедрой лимона.