ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ванильные капкейки

Нежные ванильные капкейки с ярко выраженным сливочным вкусом. Рецепт простой, даже миксер не нужен. Быстренько размешал, и готовы светлые, влажные капкейки с низкой шапочкой.

Просмотров:

1142

Опубликовано:

18.02.2020
Ванильные капкейки

Шапочки капкейков после остывания опустятся и будут почти ровные. Не перепекайте капкейки, они и должны быть светлые по этому рецепту. Советую использовать весы или мерные ложки для соды и разрыхлителя, тогда и результат всегда будет одинаково хорош. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко чуть теплее температуры тела. Белок одного среднего яйца весит 28-35 грамм.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 160 г
  • Сода- 1 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Соль -1/4 ч. л.
  • Сахар - 130 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Белки - 65-70 г
  • Сметана 15% - 90 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Молоко (тёплое) - 90 г

Приготовление капкейков:

  1. Смешать и просеять сухие ингредиенты. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
  2. В основной миске смешать жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.
  3. В два приема ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать тщательно венчиком до однородности.
  4. Тесто перелить в кондитерский мешок (не обязательно) и наполнить формы для капкейков на 2/3 или по 50-55 г.
  5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если на палочке нет теста - значит готовы.

Комментарии

Очень вкусный и ароматный лимонный кекс к чаю, который готовится быстро и просто.
Вкусный кекс в оболочке из яичной скорлупы - сюрприз для детей и очень здорово к Пасхе!
Простой рецепт домашних кексов с черносливом и миндалем.
Кекс на кефире с тонким ароматом цитрусовых получается очень нежным по своей текстуре.
Получается ароматный и очень вкусный лимонно-имбирный кекс из теста на сметане.
Это быстрый и вкусный десерт, который можно приготовить за считанные минуты в кружке в микроволновке. Простые ингредиенты для этого кекса найдутся в каждом доме.
Кексы получаются нежными, мягкими, слегка влажными внутри, а сверху потрясающая хрустящая, потрескавшаяся корочка.
Быстрый рецепт кексов (маффинов) для тех, кто не любит долго возится с выпечкой.
Порадуйте близких ароматными кексами с клубникой.
Кекс приготовленный по этому рецепту получается плотной текстуры, за счет чего долго хранится.