ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ванильные капкейки

Нежные ванильные капкейки с ярко выраженным сливочным вкусом. Рецепт простой, даже миксер не нужен. Быстренько размешал, и готовы светлые, влажные капкейки с низкой шапочкой.

Просмотров:

947

Опубликовано:

18.02.2020
Ванильные капкейки

Шапочки капкейков после остывания опустятся и будут почти ровные. Не перепекайте капкейки, они и должны быть светлые по этому рецепту. Советую использовать весы или мерные ложки для соды и разрыхлителя, тогда и результат всегда будет одинаково хорош. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко чуть теплее температуры тела. Белок одного среднего яйца весит 28-35 грамм.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 160 г
  • Сода- 1 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Соль -1/4 ч. л.
  • Сахар - 130 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Белки - 65-70 г
  • Сметана 15% - 90 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Молоко (тёплое) - 90 г

Приготовление капкейков:

  1. Смешать и просеять сухие ингредиенты. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
  2. В основной миске смешать жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.
  3. В два приема ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать тщательно венчиком до однородности.
  4. Тесто перелить в кондитерский мешок (не обязательно) и наполнить формы для капкейков на 2/3 или по 50-55 г.
  5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если на палочке нет теста - значит готовы.

Комментарии

«Столичный» — один из основных видов кекса, выпускавшийся в СССР промышленным способом. Получается очень вкусный кекс, в котором очень много изюма. Готовится он просто и быстро.
Порадуйте близких ароматными кексами с клубникой.
Такие кексы готовятся очень просто, а получаются вкусными, воздушными и влажными за счет моркови и творога в составе.
Давайте приготовим веганский кекс с цукатами и сухофруктами – сочный, ароматный, радующий глаз красивым разрезом.
Предлагаю вашему вниманию пятнистый кекс по необычной технологии. Несмотря на то, что в рецептуре присутствуют два вида теста, готовится он просто и быстро.
Потрясающе вкусный кекс с маком. В меру сладкий, со сливочным творожным вкусом, очень нежный и воздушный.
Давайте приготовим умеренно влажный, ароматный кофейный кекс с шоколадном и орехами, который готовится очень просто и из доступных ингредиентов.
Вкусный кекс в оболочке из яичной скорлупы - сюрприз для детей и очень здорово к Пасхе!
Давайте приготовим вкусный, нежный и ароматный кекс с лимоном и сахарной глазурью.
Вкусные, нежные, мягкие и ароматные мятные кексы всего за полчаса. Тесто для кексов готовится на молоке и растительном масле со свежей мятой.