ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ванильные капкейки

Нежные ванильные капкейки с ярко выраженным сливочным вкусом. Рецепт простой, даже миксер не нужен. Быстренько размешал, и готовы светлые, влажные капкейки с низкой шапочкой.

Просмотров:

1128

Опубликовано:

18.02.2020
Ванильные капкейки

Шапочки капкейков после остывания опустятся и будут почти ровные. Не перепекайте капкейки, они и должны быть светлые по этому рецепту. Советую использовать весы или мерные ложки для соды и разрыхлителя, тогда и результат всегда будет одинаково хорош. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко чуть теплее температуры тела. Белок одного среднего яйца весит 28-35 грамм.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 160 г
  • Сода- 1 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Соль -1/4 ч. л.
  • Сахар - 130 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Белки - 65-70 г
  • Сметана 15% - 90 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Молоко (тёплое) - 90 г

Приготовление капкейков:

  1. Смешать и просеять сухие ингредиенты. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
  2. В основной миске смешать жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.
  3. В два приема ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешать тщательно венчиком до однородности.
  4. Тесто перелить в кондитерский мешок (не обязательно) и наполнить формы для капкейков на 2/3 или по 50-55 г.
  5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой - если на палочке нет теста - значит готовы.

Комментарии

Творожный кекс с изюмом в меру сладкий, нежный и рассыпчатый. Готовится очень быстро.
Рецепт кекса с орехами и сухофруктами.
Предлагаем приготовить вкусный рождественский кекс из плотного дрожжевого теста с большим количеством изюма и цукатов.
Очень люблю сочетание творога и шоколада в различных десертах и выпечке. Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные кексы с творожной начинкой.
Сегодня вы узнаете, как приготовить легкие, воздушные, нежные бисквитные кексы со свежей клубникой.
Хотите пропитаться счастливым духом Рождества? У нас есть рецепт кекса, один кусочек которого сделает вас довольными!
Этот рецепт для любителей шоколада! Необычные кексы-маффины, с жидким шоколадом внутри.
Капкейки получаются с волшебным вкусом, очень нежные, воздушные, в меру сладкие, с цитрусовым ароматом, а сверху шапочка из сливочного крема.
Кекс получается очень вкусный, нарядный, красивый, праздничный, украшенный глазурью, кумкватом и розмарином.
Простой рецепт домашних кексов с черносливом и миндалем.