ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ватрушки с повидлом и хрустящей посыпкой

Давайте приготовим воздушные как пух ватрушки с повидлом на очень вкусном сдобном тесте.

Просмотров:

58

Опубликовано:

05.06.2021
Ватрушки с повидлом и хрустящей посыпкой

Ингредиенты:

  • Молоко - 300 мл
  • Сухие дрожжи (быстродействующие) - 7 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Мука пшеничная - 400-450 г

Для начинки:

  • Яблочное повидло

Для смазывания:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 1 ч. л.

Для хрустящей посыпки:

  • Масло сливочное - 15 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Мука - 2 ст. л.

Приготовление ватрушек:

  1. Просеиваем муку и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
  2. Добавляем молоко и масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно 7 минут. При необходимости добавляем ещё немного муки.
  3. Тесто станет гладким и послушным. Чашку смазываем маслом, выкладываем тесто и накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
  4. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто слегка обминаем и делим на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
  5. Противень застелить пергаментом, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
  6. Донышком стакана (дно стакана окунуть в муку) делаем в тесте углубления. В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ч. л.
  7. Смазать осторожно ватрушки яичной смесью (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока) силиконовой кисточкой.
  8. Приготовим посыпку. Для этого муку, сахар и мягкое масло нужно перетереть руками в мелкую крошку.
  9. Посыпаем бватрушки крошкой и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Сегодня мы покажем рецепт приготовления ватрушек на дрожжевом тесте с ароматной яблочной начинкой и сладким штрейзелем.
    Вкусные сдобные ватрушки с творогом и нежной посыпкой не оставят вас равнодушными.
    Давайте приготовим воздушные как пух ватрушки с повидлом на очень вкусном сдобном тесте.
    Это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить абсолютно из любого вида фарша.
    Шаньги - это разновидность ватрушек, чаще всего с несладкой начинкой. Эту выпечку, в теплом виде, часто подают к чаю и первым блюдам.
    Ватрушки получаются со сливочным вкусом, мягкие и воздушные. Рецепт, проверенный годами. Очень удачный.