ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ватрушки с яблоками

Ароматные ватрушки с яблочной начинкой получаются не только красивыми, но и очень вкусными.

Просмотров:

312

Опубликовано:

15.07.2021
Ватрушки с яблоками

Такие ватрушки с молоком или чаем это просто сплошное удовольствие!

Ингредиенты:

  • Мука - 550 г
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Дрожжи (сухие) - 7 г
  • Молоко (теплое) - 250 мл
  • Сливочное масло (размягчённое) - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Яблоки - 700 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Молотая корица (по желанию) - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 30 г

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 1 ст. л.

Приготовление ватрушек:

  1. В миске смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
  2. Добавьте яйцо, яичный белок, ванильный сахар и соль. Всё хорошо перемешайте.
  3. Добавить муку (450 г, может понадобиться больше) и перемешать ложкой. При необходимости добавить ещё муки. Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут. Добавить немного растительного масла (1 ст. л.) и собрать тесто в шарик. Тесто получается мягкое гладкое и эластичное.
  4. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.
  5. Готовим начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
  6. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, яблоки, сахар и корицу. Готовим на небольшом огне, чтобы яблоки стали мягкие, но не превратилась в пюре. Снимаем с огня, перекладываем в миску и даём остыть.
  7. Тесто увеличится, будет воздушным и пористым. Тесто разрезаем на небольшие кусочки и формируем шарики (12 штук).
  8. Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Каждую булочку прижимаем ладонью. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут на расстойку.
  9. В середине каждого шарика делаем углубление с помощью стакана, дно стакана испачкать в муке. Желток размешиваем с одной столовой ложкой молока и смазываем аккуратно этой смесью ватрушки. Наполняем углубление начинкой, примерно по 1 ст. л. По желанию, сверху ватрушки можно посыпать миндальными лепестками.
  10. Выпекаем ватрушки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Выкладываем на блюдо, прикрываем салфеткой и даем ватрушкам остыть.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить абсолютно из любого вида фарша.
    Сегодня мы покажем рецепт приготовления ватрушек на дрожжевом тесте с ароматной яблочной начинкой и сладким штрейзелем.
    Мягкое и нежное творожное тесто и ароматная сочная творожная начинка с малиной. Это очень вкусные ватрушки, которые готовятся быстро и просто.
    Ароматные ватрушки с яблочной начинкой получаются не только красивыми, но и очень вкусными.
    Ватрушки получаются со сливочным вкусом, мягкие и воздушные. Рецепт, проверенный годами. Очень удачный.
    Давайте приготовим воздушные как пух ватрушки с повидлом на очень вкусном сдобном тесте.
    Шаньги - это разновидность ватрушек, чаще всего с несладкой начинкой. Эту выпечку, в теплом виде, часто подают к чаю и первым блюдам.
    Вкусные сдобные ватрушки с творогом и нежной посыпкой не оставят вас равнодушными.