ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Веганский кекс с цукатами и сухофруктами

Давайте приготовим веганский кекс с цукатами и сухофруктами – сочный, ароматный, радующий глаз красивым разрезом.

Просмотров:

743

Опубликовано:

18.03.2020
Веганский кекс с цукатами и сухофруктами

Ингредиенты для кекса:

  • Мука – 270 г
  • Крахмал – 20 г + 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 15 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар-песок – 200 г
  • Растительное масло (без запаха) – 100 мл
  • Вода (кипяток) – 150 мл
  • Вода (холодная) – 210 мл
  • Какао-порошок – 35 г
  • Чернослив – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Вяленая вишня – 100 г
  • Лимон – 0,5 шт.

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 100 г
  • Какао-порошок – 1,5 ст. л.
  • Вода (очищенная) – 30 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Приготовление кекса:

  1. Вяленую вишню и сухофрукты помойте и обсушите. Чернослив и курагу нарежьте на кусочки размером с вишню и тщательно перемешайте с одной столовой ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы фрукты не упали на дно пирога и равномерно распределились в тесте.
  2. В небольшую мисочку насыпьте какао-порошок, добавьте 150 миллилитров кипятка и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  3. В большую миску поместите муку, добавьте крахмал, сахар-песок, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
  4. Далее введите холодную воду, растительное масло и остывшую какао-смесь. Сначала перемешайте выключенным миксером, а когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков.
  5. Теперь натрите цедру половины лимона и введите сухофрукты. Аккуратно перемешайте.
  6. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 70 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
  7. Для глазури поместите в миску сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте веганское молоко или холодную кипячёную воду. Разотрите до однородности. Введите растительное масло и перемешайте. Растительное масло не позволит глазури застыть сахарной корочкой. Глазурь останется мягкой. Полейте остывший кекс глазурью.

Комментарии

Лимонные кексы с кокосовой стружкой отличаются бесподобным ароматом и нежной, влажной консистенцией.
Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность.
Творожный кекс с изюмом в меру сладкий, нежный и рассыпчатый. Готовится очень быстро.
Сегодня приготовим кекс на кефире без сливочного масла. Получается хрустящая корочка, влажный мякиш и лимонный аромат.
Вкусный, нежный, ароматный тыквенно-творожный кекс с апельсиновой ноткой. За счет пропитки апельсиновым сиропом он просто тает во рту.
Приготовьте чернично-лимонный кекс, который будет пахнуть летом. Он очень вкусный и милый.
Вкусный, ароматный и очень нежный тыквенный кекс с изюмом – то что нужно для чаепития в холодный осенний вечер.
Печем вкусные яблочные кексы в домашних условиях.
Готовим вкусный Рождественский пудинг в домашних условиях.
Очень нежные, ароматные и в меру сладкие кексы на основе клубничного йогурта, который прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного сыра, молочным шоколадом и изюмом в цветной глазури.