ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Веганский кекс с цукатами и сухофруктами

Давайте приготовим веганский кекс с цукатами и сухофруктами – сочный, ароматный, радующий глаз красивым разрезом.

Просмотров:

937

Опубликовано:

18.03.2020
Веганский кекс с цукатами и сухофруктами

Ингредиенты для кекса:

  • Мука – 270 г
  • Крахмал – 20 г + 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 15 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар-песок – 200 г
  • Растительное масло (без запаха) – 100 мл
  • Вода (кипяток) – 150 мл
  • Вода (холодная) – 210 мл
  • Какао-порошок – 35 г
  • Чернослив – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Вяленая вишня – 100 г
  • Лимон – 0,5 шт.

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 100 г
  • Какао-порошок – 1,5 ст. л.
  • Вода (очищенная) – 30 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Приготовление кекса:

  1. Вяленую вишню и сухофрукты помойте и обсушите. Чернослив и курагу нарежьте на кусочки размером с вишню и тщательно перемешайте с одной столовой ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы фрукты не упали на дно пирога и равномерно распределились в тесте.
  2. В небольшую мисочку насыпьте какао-порошок, добавьте 150 миллилитров кипятка и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  3. В большую миску поместите муку, добавьте крахмал, сахар-песок, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
  4. Далее введите холодную воду, растительное масло и остывшую какао-смесь. Сначала перемешайте выключенным миксером, а когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков.
  5. Теперь натрите цедру половины лимона и введите сухофрукты. Аккуратно перемешайте.
  6. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 70 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
  7. Для глазури поместите в миску сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте веганское молоко или холодную кипячёную воду. Разотрите до однородности. Введите растительное масло и перемешайте. Растительное масло не позволит глазури застыть сахарной корочкой. Глазурь останется мягкой. Полейте остывший кекс глазурью.

Комментарии

Вкусная и быстрая выпечка к чаю. Ароматный и мягкий кекс с ярко выраженным вкусом халвы, который понравится как детям, так и взрослым.
Лимонно-маковые кексы с добавлением кабачка получаются влажными, нежными, ароматными и воздушными.
Получается рассыпчатый, нежный, мягкий, очень вкусный кекс с большим количеством изюма.
Простейший в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире с малиной. Можно готовить со свежими ягодами и с замороженными.
Очень вкусный и ароматный лимонный кекс к чаю, который готовится быстро и просто.
Сегодня мы с вами будем готовить нежный кекс на сгущенном молоке с вишневыми цукатами.
Нежный, мягкий, в меру сладкий, слегка влажный, простой в приготовлении и очень вкусный апельсиновый кекс с пропиткой.
Кекс получается очень вкусный, нарядный, красивый, праздничный, украшенный глазурью, кумкватом и розмарином.
Нежный, мягкий и нереально вкусный кекс, который готовится на основе вареного сгущенного молока и грецких орехов.
Пасхальный кекс-кулич – очень простая выпечка, достойная праздничного стола. Выпечка получается влажной, ароматной и очень вкусной.