Закуска из кабачков с сыром и помидорами

Ингредиенты:

• Кабачки - 350 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Мука - 4 ст. л.
• Сыр - 100 г
• Помидор - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Кабачки измельчите блендером или натрите на мелкой терке. Добавьте яйца, сметану, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте. Смажьте сковороду маслом и на слабом огне жарьте блинчик под крышкой.
2. Когда сверху блинчик уже схватился выложите сыр и помидоры на одну половину, а второй накройте. Накройте крышкой и жарьте на слабом огне с двух сторон еще по 2 минуты. Блюдо готово.

Приятного аппетита!