ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Заливная рыба

Рецепт той самой заливной рыбы из того самого фильма! Хватайте, чтобы получилось вкусно.

Просмотров:

1417

Опубликовано:

20.12.2018
Заливная рыба

Ингредиенты:

  • Карп - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Желатин - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Душистый перец - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Петрушка - по вкусу

Приготовление:

  1. Заливаем гранулированный желатин ¾ стак. холодной воды, оставляем набухать.
  2. У очищенной рыбы отрезаем голову, плавники, хвост, из головы удаляем жабры.
  3. Тушку рыбы нарезаем порционными кусками (поперечно).
  4. Голову, плавники, хвост, луковицу, горошины перца, лавровый лист, соль заливаем водой.
  5. Доводим до кипения и варим 3-5 минут на слабом огне.
  6. Затем добавляем порционные кусочки рыбы, доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне.
  7. Кусочки рыбы удаляем из бульона, оставляем остывать.
  8. Горячий бульон процеживаем и смешиваем с набухшим желатином до его растворения.
  9. Из рыбы удаляем кости и выкладываем кусочки на блюдо.
  10. По желанию добавляем ломтики отварной моркови и листики петрушки.
  11. Аккуратно вливаем сверху бульон и охлаждаем до застывания.
  12. Перед подачей украшаем блюдо по своему вкусу.

Комментарии

Сама по себе форель обладает нежным вкусом, мясо довольно жирное и вкусное. Сливки делают рыбу более нежной и буквально тающей во рту.
Приготовить вкуснейшую рыбу сможет каждый, просто следуйте нашему рецепту!
Очень простой рецепт приготовления вкусных рыбных котлет.
Очень нежная и сочная рыбка под не менее нежной шубкой, запеченная в духовке. Состав продуктов очень прост, но результат потрясающий!
Вкусное блюдо из филе трески (или сибаса) с куркумой.
Очень удачный рецепт кляра для рыбы. Рыба получается очень сочной, мягкой, а кляр обволакивает, слегка хрустит по краям, но в то же время мягкий и пористый.
Карась на мангале получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи и обильным чесночным вкусом.
Горбуша сама по себе суховата, а запечённая в сливочно-медовом соусе всегда получается сочной, нежной и очень вкусной.
Легкое и полезное блюдо, которое можно дополнять гарниром или салатом из овощей.
Готовим в домашних условиях маринованную скумбрию.