Для приготовления этой запеканки лучше использовать молодые кабачки, их может понадобиться 1 или 2 штуки в зависимости от размера.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Кабачки – 2 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло – 30 г
- Сыр – 100 г
- Зелень укропа – 10 г
- Соль – 1 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Приготовление запеканки:
- Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Сливочное масло порезать маленькими кубиками.
- Помидор и кабачки порезать кружочками, твердый сыр потереть на крупной терке.
- Взять форму для выпечки и первым слоем положить в нее куриное филе и сливочное масло, этот слой посолить и приправить черным молотым перцем.
- На курицу выкладываем слой кабачков, этот слой тоже нужно посолить и поперчить.
- Приготовим заливку. Для этого в глубокой тарелке смешаем вилкой или венчиком яйца, сметану и соль, перемешаем до однородного состояния.
- Курицу с кабачками заливаем смесью яиц и сметаны и сверху укладываем порезанные кружочками помидоры.
- Все блюдо посыпаем сверху мелко порезанной зеленью укропа и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Через 30 минут достаем запеканку из духовки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 10-15 минут, после чего горячую запеканку сразу подаем к столу.
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
