Запеканка с говядиной и картофелем «Армлов»

Ингредиенты:

• Говядина (варёная) - 650 г
• Картофель (сырой) - 3 шт. (320 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (230 г)
• Масло сливочное (топлёное) - 5 ст. л.
• Зелень (лук, укроп) - 85 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 100 г
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Паприка (хлопья) - по вкусу
• Хмели-сунели - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Варёную говядину и сырой картофель пропускаем через мясорубку. Лук репчатый и зелень шинкуем мелко. Яйца куриные взбиваем и подсаливаем.
2. Лук обжариваем на среднем огне и добавляем в говяжий фарш с картофелем. Туда же отправляем зелень. Добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем.
3. Форму для запекания смазываем топлёным сливочным маслом. Равномерно посыпаем сухари панировочные. Выкладываем фарш и разравниваем. Смазываем сверху топлёным маслом и яйцом. Присыпаем сухарями.
4. Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!