Вендинг: как начать успешный бизнес

Самый популярный и прибыльный вид торговых автоматов – это кофейные автоматы. Их популярность связана с высокой наценкой на кофе при продаже, простотой обслуживания и актуальностью бизнеса даже во время кризиса. Для многих вендинговый бизнес это что-то новое, поэтому мы дадим несколько полезных советов, которые помогут вам сделать правильный выбор кофейного аппарата, места установки и кофе для вендинга.

Как выбрать место для установки кофе аппарата?

Самое важное в вендинге - это место. Хорошее место для кофе аппарата - это 70% успеха. Но скажем сразу, все хорошие места уже заняты конкурентами, и для того, чтобы установить свой аппарат, вам необходим один из вариантов:

• Знакомство в руководстве компании.
• Выиграть тендер.
• Встать рядом с конкурентом.
• Купить место у перекупщиков.

Перед установкой кофе аппарата мы рекомендуем посчитать, сколько чашек в день выпивается на данной точке, есть ли сезонность, подсчитать примерную прибыль в месяц и максимально возможную стоимость аренды.

На что обращать внимание при выборе кофейного аппарата?

Если вы уже нашли место и договорились об установке кофейного аппарата, то теперь вам необходимо выбрать сам аппарат. Ниже мы расскажем, на что нужно обращать внимание в первую очередь.

1. Необходимо оценить какое примерное количество продаж будет на выбранном месте. Если это до 30-40 продаж в день, то можно выбирать не топовые высокие модели, а модели чуть пониже. Но имейте в виду, что вы можете переехать на место с высоким количеством продаж и там уже придется чаще обслуживать маленькие аппараты.
2. Включены ли в стоимость аппарата платежные системы: купюроприемник для приема купюр и монетоприемник для приема монет. Часто они не включены в стоимость и идут отдельно.
3. Вместимость контейнеров для кофе и ингредиентов. Особенно обращайте внимание на вместимость контейнера для молока. Чем он больше, тем реже вам нужно будет ездить обслуживать аппарат.
4. Насколько сложно обслуживать аппарат (это актуально для новичков). Например, есть аппараты с сенсорным экраном, в которых все настройки можно сделать довольно просто и быстро.

Вы также можете посмотреть и выбрать среди б/у аппаратов в своем городе. Они как правило дешевле, но необходимо внимательно их осмотреть вживую и проверить как они работают.

Теперь вы знаете, на что нужно обращать внимание при покупке кофейного аппарата. Вы выбрали место и нашли кофе аппарат. Следующим этапом будет заказ ингредиентов.

Выбор ингредиентов для вендинга

Существует два важных критерия, чтобы выбрать ингредиенты для вендинга. К ним относят:

1. Хорошая растворимость. Эта характеристика критически необходима для приготовления вкусного напитка. Специальные сорта молотых зерен должны быть приспособлены к приготовлению кофе в корнере. Обычные зерна не подойдут для уличных автоматов и даже могут испортить машину.
2. Устойчивость к влаге. Это свойство также логично объясняется, так как зачастую корнер находится на открытом воздухе или в общественных помещениях с перепадами температур воздуха. При таких условиях сыпучие ингредиенты подвержены влаге и легко могут потерять свою первоначальную консистенцию.

У каждого клиента свой вкус, поэтому нужно поэкспериментировать и выбрать на свой вкус из того, что есть на рынке. При этом нужно понимать, что вендинговые аппараты рассчитаны на среднестатистического потребителя. Не следует предлагать клиентам слишком сложные смеси, а лучше выбрать классический и распространенный рецепт бодрящего напитка.