ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Алжирские пирожки с рыбной начинкой

Простые в приготовлении, нежные пирожки с рыбной начинкой, без использования дрожжей и соды.

Просмотров:

2336

Опубликовано:

23.04.2020
Алжирские пирожки с рыбной начинкой

Начинку можно использовать любую на свой вкус. Из указанного количества ингредиентов получилось 32 пирожка.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 320 г
  • Масло сливочное – 65 г
  • Вода – 100 мл.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Рыбное филе – 350 г
  • Лук – 200 г
  • Помидор – 300 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Перец черный – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Острый перец – 0,5 ч. л.

Для смазывания:

  • Желток – 1 шт.

Приготовление пирожков:

  1. Для начала приготовьте тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 320 грамм муки, пол чайной ложки соли и 65 грамм сливочного масла. Перемешайте и разомните хорошенько руками. Должна получится крошка. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте его и уберите пока в сторону.
  2. Для начинки нужны ошпаренные помидоры. Сделайте на помидорах неглубокие надрезы и переложите их в глубокую миску, залейте крутым кипятком и оставьте на минуту. Когда кожица начнет сходить, вытащите помидоры и очистите их от кожуры. Нарежьте на средние части.
  3. Рыбное филе и лук мелко нарежьте.
  4. Теперь в сковороду налейте масло и нагрейте его. Добавьте лук, обжарьте недолго. Затем кладите всю рыбу. Далее помидоры, соль, черный перец, паприку и острый перец. Все хорошенько перемешайте, тушите на среднем огне. Когда влага выпарится, уберите с огня и остудите.
  5. Тесто разделите на удобные части и раскатайте в лепешку. Вырежьте круги диаметром 10 см. Выложите начинку и скрепите края. Переложите пирожки на противень швом вниз, края согните, чтобы получился полумесяц.
  6. Возьмите желток (можно разбавить его с небольшим количеством воды) и смажьте заготовки.
  7. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Очень удачное пирожковое тесто на кефире. Пирожки получаются нежными и вкусными.
Мы расскажем о том, как приготовить пышные и аппетитные пирожки по итальянскому рецепту!
С радостью хочу поделиться с вами рецептом мини-пирожков с очень вкусной капустно-яичной начинкой. Съедаются как семечки - сложно оторваться!
Румяные и очень аппетитные пирожки с рыбой и картошкой в духовке. Получается нежное, очень мягкое тесто, и вкусная, сытная начинка.
Обалденные картофельные пирожки без муки и дрожжей. Улетают со стола не успев остыть!
Этот рецепт пирожков будет хорошей альтернативой чебурекам. Тесто получается сверху очень хрустящим и рассыпчатым, а внутри - мягким.
Очень-очень вкусные, воздушные пирожки с хрустящей корочкой.
Рецепт этих пирожков принадлежит ближневосточной кухне. Очень часто их можно встретить в меню сирийских, ливанских или египетских ресторанов. Традиционно подают в виде закуски или к чаю.
Тесто у этих пирожков тонкое, мягкое и нежное, а внутри много сочной и сытной начинки.
Пирожки с яблоками и тыквой готовятся из дрожжевого теста на сыворотке. Получается мягкое и пышное тесто с вкусной начинкой.