Арахисовая паста

Ингредиенты:

• Арахис (очищенный и обжаренный) - 250 г
• Масло растительное - 1/2 ст. л. (7 г)
• Соль - 1/2 ч. л. с горкой (4 г)

Приготовление:

1. Сырой арахис перебрать и обжарить в духовке при 160-170 градусах, перемешивая примерно каждые 2-3 минуты. Обжаривать около 25 минут.
2. Полностью остудить орехи и пересыпать в дуршлаг с крупными отверстиями. Почистить перетирая орехи рукой в перчатке. Перчатка нужна для лучшего сцепления с шелухой ореха и для защиты рук. Для того, чтобы полностью почистить 250 г арахиса, у меня ушло около 10-15 минут. Не хочу и вспоминать сколько уходило времени, если чистить каждый орешек по отдельности.
3. Перемолоть очищенные орехи в маленькой (0,5 л) чаше блендера до состояния крошки. Скорость высокая. Перемешать ложкой.
4. Добавить масло и соль. Масло поможет арахису быстрее превратиться в пасту. Его не много и ничего страшного в этом нет.
5. Если любите сладкую арахисовую пасту, то добавьте немного сахара или глюкозный сироп, а соли положите совсем чуть-чуть.
6. Продолжить перемалывать орехи уже на максимальной скорости.
7. Кода паста возьмется комком, перемешать её еще раз и перемалывать пока масса не станет жидко-густой.
8. Перелить в банку и хранить в холодильнике около недели.