ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Рождественский кекс с сухофруктами

Кекс получается очень вкусный, нарядный, красивый, праздничный, украшенный глазурью, кумкватом и розмарином.

Просмотров:

700

Опубликовано:

19.12.2022
Рождественский кекс с сухофруктами

Вам понадобится форма для выпекания диаметром 22 сантиметра с отверстием по центру.

Ингредиенты для кекса:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 300 г
  • Масло сливочное - 210 г
  • Мука - 250 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Ванильный сахар - 8 г
  • Изюм светлый - 50 г
  • Изюм чёрный - 50 г
  • Курага - 50 г
  • Клюква сушёная - 50 г
  • Коньяк - 60 мл
  • Мёд - 2 ст. л.
  • Лимон (цедра) - 1 шт.

Для украшения:

  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Кумкват - 25 г
  • Розмарин свежий - 15 г

Для чая:

  • Чай чёрный листовой - 5 г
  • Палочка корицы - 1 шт.
  • Анис звёздчатый (бадьян) - 3 звёздочки
  • Мандарин - 1 шт.
  • Масло сливочное - 5 г
  • Коньяк - 5 мл
  • Вода - 1,5 л

Приготовление кекса:

  1. Нарезать курагу на небольшие куски. Отправить её к изюму и клюкве. Добавить коньяк (60 мл), перемешать и дать настояться.
  2. Сливочное масло (200 г), сахар и мёд замешать миксером. Постепенно разбить туда куриные яйца и взбить.
  3. Муку (240 г) смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Затем сухую часть теста отправить к жидкой и замешать.
  4. В тесто натереть цедру лимона, добавить курагу, изюм и клюкву.
  5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом (10 г) и обсыпать мукой (10 г) или панировочными сухарями.
  6. Залить тесто в форму и отправить на 1 час в предварительно разогретую до 170 градусов духовку.
  7. Выжать сок из лимона. Добавить к нему сахарную пудру и перемешать. Этой глазурью покрыть готовый кекс. Сверху выложить нарезанный кумкват и веточки розмарина.
  8. В заварочный чайник положить чёрный чай, крупно нарезанный мандарин, звёздчатый анис (бадьян) и палочку корицы. Залить чуть остывшим кипятком (90 °C). Добавить сливочное масло (5 г) и коньяк (5 мл). Дать настояться около 5 минут.
  9. Готовый кекс разрезать на порционные куски. Чай разлить по чашкам.

Приятного аппетита!

Хотите пропитаться счастливым духом Рождества? У нас есть рецепт кекса, один кусочек которого сделает вас довольными!
Вариант Рождественского кекса без созревания, который можно употреблять сразу после выпекания. Кекс получается ароматным, влажным и невероятно вкусным.
Рецепт кекса с орехами и сухофруктами.

Комментарии

Вкусный, легкий, в меру влажный кекс «Мохито» готовится из самых простых и доступных продуктов. Прекрасен в качестве сезонной летней выпечки, подходит для постящихся и вегетарианцев.
Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то обязательно приготовьте нежный, воздушный и очень ароматный лимонный кекс.
Этот вишнево-шоколадный кекс готовится очень быстро и просто. Тесто получается мягкое и нежное, а вишня придает сочность и кислинку. Отличный рецепт для постящихся и вегетарианцев.
Вариация на тему ангельского бисквита на белках. Такой бисквит получается более воздушным, нежным и очень светлым.
У этого штоллена слегка влажная текстура, похожая на кекс, с верхней хрустящей корочкой, потрясающим ароматом и сбалансированным вкусом.
Получается ароматный, рассыпчатый, мягкий кекс с кусочками шоколада, а сверху тоненькая хрустящая корочка.
Рецепт легких в приготовлении кексов с вареной сгущенкой.
Лимонно-маковые кексы с добавлением кабачка получаются влажными, нежными, ароматными и воздушными.
Очень воздушные, нежные, в меру сладкие кексы в форме сердечек. Рекомендуем приготовить на День Святого Валентина!
Давайте приготовим ароматный кекс с вкусом клубники, ванили и шоколада.