Ароматный плов с курицей

Ингредиенты:

• Лук - 150 г
• Морковь - 500 г
• Филе куриных бедер - 500 г
• Растительное масло - для жарки
• Зира - 1/2 ч. л.
• Чеснок - 4 головки
• Рис для плова - 500 г
• Куркума, паприка, соль - по вкусу

Приготовление плова:

1. Лук нарезаем полукольцами, морковь — брусочками, мясо — крупными кусками.
2. В удлиненной жаровне на раскаленном масле обжариваем лук до золотистого цвета. 
3. Добавляем мясо и обжариваем со всех сторон до корочки. 
4. Добавляем морковь, зиру, паприку и жарим, периодически помешивая, до мягкости.
5. На соседней конфорке доводим до кипения воду.
6. Добавляем к мясу с овощами головки чеснока. 
7. Сверху равномерно распределяем предварительно промытый рис.
8. Добавляем кипяток (уровень воды должен быть на 1,5-2 сантиметра выше уровня риса).
9. Добавляем соль, куркуму, паприку и готовим без крышки, пока рис не впитает почти всю влагу.
10. Проделываем в толще плова 3-4 отверстия при помощи подручных средств.
11. Очень плотно накрываем крышкой и томим до полной готовности риса.
12. Перемешиваем плов и подаем.

Приятного аппетита!