Обычно плов готовят с бараниной или свининой, я же сегодня хочу предложить вам рецепт плова с куриными сердечками.
Ингредиенты:
- Сердечки куриные - 600-700 г
- Рис (пропаренный) - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Кориандр - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Куркума (по желанию) - 0,5 ч. л.
- Вода - 450-500 мл
- Растительное масло - для жарки
Приготовление плова:
- Сердечки хорошо вымыть удалить лишний жир, сосуды и разрезать их на две части.
- На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить куриные сердечки и обжарить на среднем огне 15-20 минут.
- Морковь нарезать соломкой, репчатый лук - мелкими кубиками.
- На сковороду добавить морковь и лук и обжарить ещё минуты три.
- Теперь добавляем дольки чеснока, рис (предварительно промыв его под проточной водой), специи и воду (450-500 мл). Аккуратно перемешать и дать закипеть.
- После этого делаем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим до готовности, 30-40 минут.
Приятного аппетита!
