ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Баклажаны на зиму

Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год. Эта закуска всегда съедается первой, она острая, пикантная и очень вкусная.

Просмотров:

1073

Опубликовано:

30.08.2020
Баклажаны на зиму

Для этого рецепта лучше брать спелые помидоры, перец болгарский лучше красного или желтого цвета.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1,5 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Перец болгарский красный – 7 шт.
  • Перец острый красный – 3 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 200 мл
  • Уксус – 50 мл

Приготовление:

  1. Все овощи тщательно помыть. Помидоры порезать на 4 части, перец порезать пополам и вынуть все семена, чеснок почистить.
  2. Пропустить через мясорубку сначала чеснок, потом горький и сладкий перец и помидоры.
  3. Переливаем всю массу в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар, все ставим на плиту и доводим до кипения.
  4. Пока масса закипает займемся баклажанами – порежем их кружочками. В закипевшую массу добавляем баклажаны, делаем маленький нагрев и кипятим 25 минут. После добавляем уксус и кипятим еще 5 минут.
  5. Горячую заготовку раскладываем по банкам и сразу закатываем их ключом. Укутываем до полного остывания, храним дома в кладовке.

Более подробный рецепт смотрите на видео. Приятного аппетита!

Комментарии

Получаются сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чесноком и зеленью.
Просто потрясающе вкусная закуска - баклажаны по-китайски. Готовить очень легко и быстро, а вкус супер!
Простая и быстрая в приготовлении закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Очень вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов и болгарского перца.
Запекаем баклажаны и фаршируем их овощами.
Простая и быстрая овощная заготовка на зиму. Такое овощное рагу, зимой выступит отличным дополнением к гарниру. Хорошо оно сочетается с картофельным пюре, рисом и мясом.
Простая, но при этом вкусная закуска – баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке.
Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.
Нежные баклажаны с пикантными овощами в азиатском стиле. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать и теплым, и холодным на следующий день.
Вкусная и сочная закуска из баклажанов, которая быстро готовится и красиво смотрится на праздничном столе.