Баранья нога с картофелем в рукаве

Для этого вкусного и очень аппетитного блюда нам потребуется:

• Баранья нога молодого барашка – примерно 1 кг
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль, перец, кориандр
• Розмарин или смесь итальянских трав
• По желанию можно добавить зиру
• 1 кг картофеля

Приготовление:

1. Ногу надо зачистить от пленок и лишнего жира. Сделать проколы в нескольких местах и нашпиговать разрезанными дольками чеснока. Потом натрем мясо солью и специями. И поставим мариноваться в прохладное место на 3 часа.
2. Затем включим духовку прогреваться на 180°. Отрежем рукав необходимой длины и с одной стороны завяжем его.
3. Картофель надо почистить, посолить. Слегка сбрызнуть его растительным маслом и хорошо перемешать. Можно класть целые клубни среднего размера. Если картофелины большие, то лучше разрезать на 2-4 части.
4. Выкладываем в рукав баранью ногу, картофель, хорошо завязываем и кладем на противень. Противень ставим в духовку на 1,5-2 часа, в зависимости от размера ноги. 
5. Как увидите, что мясо подрумянилось, можно вынимать. 
6. Аккуратно разрезаем рукав и выкладываем на большое блюдо. Сервируем картофелем, зеленью, свежими овощами.

Приятного аппетита!