ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Суп со свининой и овощами «Бограч»

Бограч — густой мясной суп с овощами и паприкой, один из символов венгерской кухни.

Просмотров:

696

Опубликовано:

30.10.2022
Суп со свининой и овощами «Бограч»

Бограч представляет собой гуляш, приготовленный по традиции на природе, в котелке на открытом огне, тем не менее, в современной Венгрии он присутствует в меню многих предприятий общественного питания, где его сервируют в глубоких тарелках или глиняных горшочках. Суп бограч известен также в кухне Закарпатья.

Ингредиенты:

  • Свинина - 1 кг
  • Картофель - 1 кг
  • Паприка - 1 ст. л.
  • Тмин - 1 щепотка
  • Лук - 2 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Сельдерей - 3 стебля
  • Перец черный - 1 ч. л.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Вода - 3 литра
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - 2 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Приготовление супа:

  1. Первым делом свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до образования румяной корочки.
  2. Пока свинина обжаривается, нарезаем сельдерей, болгарский перец и лук.
  3. К обжаренной свинине добавляем томатную пасту, тмин, черный перец и паприку. Добавляем овощи и ещё немного обжариваем.
  4. Пока овощи обжариваются, картофель и помидоры нарезаем кубиками. Отправляем их к свинине, заливаем водой и варим 40 минут.
  5. Пока все варится, чеснок нарезаем тонкими слайсами. Зелень мелко нарезаем. Отправляем все в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Перемешиваем, убираем с огня и оставляем настояться на 10 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

В этом супе много овощей и зелени, прозрачный бульон и нежное, рассыпающееся по волокнам мясо.
Еще один вариант густого наваристого супа.
Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками.
Сегодня вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить вкусный суп с охотничьими колбасками, томатами и фасолью.
Рецепт супа с картошкой, фаршем и сырными ушками. Такой супчик очень нравится детям.
Вкусный крем-суп из чичевицы, который можно подавать в холодном или горячем виде.
Этот нежный бархатистый суп получил название «Суп бедняка» на русскоязычных сайтах, а на немецких он называется сметанно-картофельным супом.
Это один из самых популярных турецких супов из чечевицы, который подают со сливочным маслом и гренками.
Получается очень вкусный, сытный, густой суп с мясом, овощами и лапшой.
Рецепт ароматного наваристого супа с сырными шариками. Готовила этот суп впервые, понравился всем - и мужу, и детям, и гостям!