Домашние глазированные сырки по ГОСТу

Количество сахара можно регулировать по вкусу. Творог подойдёт магазинный и домашний, важное условие - он не должен быть слишком влажным или сухим. Сливочное масло можно заменить жирными сливками или сметаной. Так как рецепт базовый, то его можно разнообразить всевозможными добавками: ягодным пюре, джемом, повидлом, какао-порошком, кокосовыми сливками и стружкой, сухофруктами (изюм, курага, чернослив и т.д), орехами, мягкой карамелью и т. д. К глазури можно добавить кусочки орехов, кокосовую стружку, вафельную крошку и т. д. Форма сырков и размер могут быть самыми разными.

Ингредиенты (на 14 штук):

• Творог 9% - 300 г
• Сливочное масло - 60 г
• Сахар - 60 г
• Ванильный сахар - 10 г

Для глазури:

• Шоколад черный - 180 г
• Растительное масло - 20 г

Приготовление сырков:

1. Творог, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар измельчить блендером.
2. При помощи кондитерского мешка заполнить силиконовые формочки. Поверхность разровнять.
3. Заморозить до полного застывания.
4. Растопленный шоколад смешать с растительным маслом.
5. Заготовки извлечь из формочек и, окуная каждую в шоколад, заглазировать.
6. Переложить на бумагу для выпечки и поставить в холодильник до полного застывания шоколада.
7. Хранить в холодильнике или заморозить.

Приятного аппетита!