Фаршированный пеленгас, жареный на углях

Рыба приготовленная на мангале, получается очень сочная, вкусная и ароматная. Отличное блюдо для приятных пикников в кругу родных и друзей.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Яйцо (отварное) - 6 шт.
• Сметана - 150 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Чеснок - 10 зубчиков
• Плавленый сыр - 2 шт.
• Зеленый лук
• Зелень петрушки
• Зелень укропа
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Паприка копчёная - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки, смешиваем измельчённые отварные яйца, сметану, чеснок и соль. Нарезаем помидор и сладкий перец кубиками. Нарезаем зелень. Натираем плавленый сыр.
2. Для приготовления маринада, смешиваем соль, копчёную паприку, черный молотый перец и растительное масло.
3. Чистим, потрошим, моем пеленгаса. Наполняем рыбу начинкой и смазываем маринадом.
4. Жарим на углях по 10 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!