ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Гречка с мясом по-купечески

Гречка получается ароматная, рассыпчатая, не сухая, пропитанная подливой со специями. А дополняют гречку нежные и сочные кусочки мяса.

Просмотров:

511

Опубликовано:

26.02.2022
Гречка с мясом по-купечески

Гречка приготовленная по-купечески получается очень вкусной, сытной, а главное делается такое блюдо быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Гречка - 400 г
  • Мясо (свиная шея, можно любое) - 800 г
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь (средняя) - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Приправа для мяса - по вкусу
  • Смесь перцев - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 4 ст.
  • Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

  1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки. Лук и морковь помыть, почистить, нарезать на средний кубик.
  2. Гречку хорошо промыть. По желанию гречку можно прокалить на сковороде, гречка будет более ароматной и рассыпчатой.
  3. В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь.
  4. Добавить мясо, перемешать. Добавить чеснок, соль, перец и специи. Перемешать и обжарить мясо без крышки. Затем добавить воду (кипяток), чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью, перемешать и тушить до полуготовности мяса на среднем огне под крышкой.
  5. Добавить гречку к мясу и овощам, перемешать. Залить кипятком так, чтобы гречка была полностью покрыта водой. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода 1:2. Удобно пользоваться стаканами (2 стакана гречки, 4 стакана воды). Добавить специи и соль. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 30-40, не мешать. Готовить до момента пока выпарится вся вода и крупа разварится. Время приготовления зависит от самой гречневой крупы. Затем аккуратно перемешать, можно добавить в гречку кусочек сливочного масла, закрыть крышкой, снять с огня и дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить гречку томленую со свининой или гречку по-купечески. Это старинный русский рецепт, который хорош для любых случаев.

Комментарии

Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи. Получается очень сочный фарш с овощами под шубкой из картофельно-тыквенного пюре.
Простой рецепт вкусного домашнего шоколадного мороженого.
Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста.
Рецепт неизбитый и очень простой. Пирог вкусный и довольно симпатичный: шоколадная шапочка придаёт ему определённый шарм.
Манты, приготовленные по этому рецепту не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму, в них много начинки, получаются всегда очень сочные и вкусные.
Уверена, все знают, что блюда из гречки полезны как взрослым, так и детям и сегодня я хочу предложить рецепт вкусной гречневой запеканки.
Быстрый в приготовлении салат с копченой колбасой и кукурузой. Ингредиенты, входящие в состав салата, прекрасно сочетаются, и он отлично смотрится на праздничном столе.
Сверху в этом десерте тонкая корочка с красивыми трещинками, а внутри брауни остаётся мягким и нежным, с насыщенным шоколадным вкусом.
Несмотря на то, что салат прост в приготовлении, он очень вкусный и универсальный. Я часто готовлю его как на праздничный стол, так и в самый обычный день.
Клубничный заварной крем подойдёт для наполнения тарталеток и заварных пирожных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам.