Готовый блин можно подавать с самыми разными начинками сладкими и солеными, нарезав кусочками или в виде рулета. Сливочное масло можно заменить растительным в количестве 40 г. Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 150 г
- Молоко - 550 г
- Яйца - 3 шт. (150 г)
- Масло сливочное - 50 г
- Сахар - 10 г
- Соль - 3 г
Для начинки:
- Творог (любой жирности) - 400 г
- Сахар - 30 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сметана - 30-40 г
- Сахарная пудра, сметана, ягоды - по желанию
Приготовление:
- Большую форму или глубокий противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
- Яйца соединить с сахаром и солью и размешать до однородности.
- Добавить треть молока, перемешать и всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков.
- Добавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, перемешать и сразу вылить в форму.
- Выпекать в разогретой духовке до 200°С на среднем уровне до золотистого цвета, без конвекции 25-30 минут.
- Блин слегка остудить и нанести начинку из творога (все ингредиенты смешать до однородности).
- По желанию распределить сверху ягоды (свежие или замороженные) или варенье.
- Свернуть в рулет и сразу нарезать на кусочки и подать со сметаной или медом.
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
