Картофельная запеканка с сосисками и грибами

У этой запеканки множество вариантов, можно добавить фарш, курицу, грибы, овощи и т.д.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 800 г
• Сосиски – 7 шт.
• Картофель – 1,5 кг
• Сыр твердый – 150 г
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 30 г
• Молоко – 50 мл.
• Укроп – несколько веточек

Приготовление запеканки:

1. Картофель почистить, помыть, поместить в кастрюлю и отправить на плиту.
2. Грибы помыть, порезать средними кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Взять форму для запекания, в которой мы будем готовить запеканку, и первым слоем выложить обжаренные грибы.
4. Сосиски почистить и порезать колечками.
5. Вторым слоем, сверху на грибы, выкладываем сосиски.
6. Из сваренной картошки делаем пюре. Для этого с картошки сливаем воду, добавляем масло и молоко, толчем и взбиваем миксером.
7. Воздушное картофельное пюре выкладываем третьим слоем запеканки.
8. Твердый сыр натираем на средней терке.
9. Тертым сыром посыпаем запеканку сверху и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
10. Готовую запеканку сверху посыпаем укропом, режем на квадраты и порционно подаем к столу.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!