Картофельные пирожки с сосисками и сыром

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук – 80 г
• Сыр сулугуни – 200 г
• Соль – 2 ч. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Сосиски – 8 шт.
• Кукурузные хлопья – для панировки

Приготовление пирожков:

1. Возьмите глубокую миску и застелите её марлей сложенной в четыре слоя. Натрите в нее весь картофель, лук и сыр сулугуни на крупной терке. Теперь подберите края марли и скрутите. Нужно отжать весь сок.
2. Переложите отжатую массу в глубокую миску и добавьте в неё два яйца, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца. Хорошенько перемешайте. Теперь всыпьте 4 ст. л. манной крупы и сова перемешайте руками.
3. Возьмите немного массы в руку и сделайте углубление. Внутрь кладите сосиску и сформируйте котлетку. Хорошенько скрепите ее со всех сторон и обваляйте в панировке (у меня это измельченные кукурузные хлопья).
4. В казане нагрейте масло и кладите туда заготовки. Лучше всего обжаривать такие пирожки на среднем огне небольшими порциями. Переворачивайте их во время жарки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!