ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Коблер с курицей и кабачками

Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.

Просмотров:

221

Опубликовано:

26.08.2021
Коблер с курицей и кабачками

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
  • Соль – 3/4 ч. л.
  • Сахарная пудра – 1/2 ст. л.
  • Сливочное масло (маргарин) – 110 г
  • Вода – 65 мл

Для начинки:

  • Куриная грудка (вес в сыром виде) – 450 г
  • Кабачок молочной зрелости (нетто) – 400 г
  • Перец сладкий (нетто) – 120 г
  • Морковь (нетто) – 200 г
  • Сельдерей – 2-3 стебля
  • Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.
  • Мука – 40 г
  • Петрушка – 1 ст. л.
  • Сыр полутвёрдый, легкоплавкий – 150 г
  • Сметана – 100 г
  • Бульон – 300 мл
  • Соль – по вкусу

Для верха:

  • Растительное масло (без запаха) – 1/3 ч. л.
  • Желток – 1 шт.
  • Семена льна или кунжута – 2 ст. л.

Приготовление коблера:

  1. Заранее сварите нарезанную кубиками куриную грудку. Бульон сохраните.
  2. Морковь, сладкий перец, сельдерей и кабачки нарежьте кубиками с гранью 1,5-2 сантиметра.
  3. Нарубите листики петрушки.
  4. Мелко натрите сыр.
  5. Морковь доведите до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом. Огонь средний.
  6. Добавьте сразу все остальные овощи и готовьте ещё около семи минут. Периодически помешивайте.
  7. Введите муку, помешивая, обжаривайте около пяти минут.
  8. Добавьте сметану и куриный бульон. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  9. Отправьте в сковороду половину сыра, куриную грудку и петрушку.
  10. Перемешайте и слегка посолите, помня о том, что соль уже присутствует в сыре.
  11. Форму для запекания смажьте маслом. Диаметр моей формы 26 сантиметров, а высота – 4,5 см.
  12. Переложите содержимое сковороды в подготовленную форму. Пусть остывает.
  13. Тем временем можно заняться тестом. В миску с мукой отправьте соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешайте.
  14. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите всё в мелкую крошку. Сливочное масло можно заменить маргарином.
  15. Добавьте воду и замесите тесто. Оно получается нелипким и эластичным, а после выпечки – влажным и сочным.
  16. Соберите тесто в шар и дайте отдохнуть 10-15 минут. Затем раскатайте его в круг диаметром на 2-3 сантиметра меньшим, чем диаметр вашей формы для запекания.
  17. Поверхность содержимого формы посыпьте оставшимся сыром.
  18. Круг теста разрежьте на 8 секторов и уложите их поверх сыра. Пройдитесь по линиям разреза кисточкой, смоченной в растительном масле, чтобы заготовки не склеились при выпечке. Смажьте желтком и посыпьте семенами льна или кунжута.
  19. Отправьте коблер в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовьте около 20 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Ароматный, по-настоящему зимний пирог, пропитанный мандариновым сиропом, станет отличным дополнением к чашке согревающего чая.
Это рецепт пирога с овощной начинкой, с сыром и прованскими травами.
Ничего проще и бюджетнее я еще не готовила. Пирог готовится буквально из ничего, без использования яиц и молочных продуктов.
Простейший рецепт вкусной выпечки к чаю. Можно использовать джем или повидло из любых ягод или фруктов, но желательно с кислинкой.
Пирог, приготовленный по этому рецепту, очень напоминает хачапури. Он очень сытный и вкусный.
Пирог получается очень вкусным, сочным, имеет насыщенный шоколадный вкус, дополненный приятной кислинкой от вишни.
Весенний нежный пирог, быстрый в приготовлении.
Делюсь с вами рецептом эффектного и сладкого пирога всего из трех основных ингредиентов.
Простой и вкусный пирог, который можно готовить с вишней или черешней. Подойдет и свежая и замороженная ягода без косточек.
Сегодня ты узнаешь как сделать полезный пирог на курином тесте!