ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Куриные бедра на решетке на мангале

Получаются мягкие, сочные, нежные куриные бедрышки, дополненные гарниром из копченого карамелизированного лука.

Просмотров:

651

Опубликовано:

28.05.2022
Куриные бедра на решетке на мангале

Ингредиенты:

  • Куриные бёдра (с кожей, на кости) - 9 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Кефир - 500 мл
  • Карри - 1 ч. л.

Для гарнира:

  • Лук красный - 3 шт.
  • Сахар - 20 г
  • Укус яблочный - 1 ст. л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

  1. Репчатый лук очистить и нарезать крупными полукольцами, переложить в отдельную миску и посолить парой щепоток. Лук отжать хорошенько рукой, чтобы выжать сок для маринада.
  2. Лимон нарезать крупными колечками, отправить к луку и отжать руками.
  3. Кефир влить к луку с лимоном и добавить карри. Перемешать.
  4. Куриные бёдра отправить в маринад, обвалять в маринаде и оставить мариноваться минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
  5. Переложить бёдра на решётку кожей вниз, накрыть второй частью решётки и отправить на угли. Обжарить с двух сторон до готовности. Контролируйте готовность курицы со всех сторон.
  6. Готовим гарнир. Красный лук очистить и нарезать крупными кольцами.
  7. Кольца лука переложить на решётку и отправить на мангал, посыпать сверху небольшим количеством сахара.
  8. Подержать кольца чуть-чуть на нагреве и перевернуть на другую сторону (сахарной стороной вниз). Вниз на тлеющие угли высыпать влажную щепу и коптить пару минут.
  9. К копчёному карамелизированному луку отправить яблочный уксус, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать.
  10. Подавать куриные бёдра с копчёным луком, молодой морковкой и хлебом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Мясо курицы получается очень нежным и сочным. Такое блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами и свежими овощами.
Давно готовлю пастрому в разных вариантах, но этот наиболее удачный рецепт из всех.
Сегодня ты узнаешь как сделать полезный пирог на курином тесте!
Картошка, приготовленная таким способом, тает во рту, а куриное мясо получается нежным и сочным.
Нежное, сочное блюдо с богатым изысканным вкусом.
Сегодня хочу предложить вам приготовить курицу в томатном соусе. Мясо птицы, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным, с легким ароматом чесночка.
Сегодня мы покажем вам рецепт сочной и ароматной куриной грудки, приготовленной в лимонном маринаде.
Сочная и ароматная куриная колбаса, которую очень просто приготовить в домашних условиях.
Готовлю куриную грудку с чесноком и розмарином по рецепту от Гордона Рамзи. Всё очень просто и быстро, а грудка получилась сочной, пряной и вкусной.
Горячая курочка с пикантным соусом BBQ и сыром чеддер… Потекли слюни? Тогда подготовьте нужные ингредиенты и приготовьте куриное филе в духовке по этому простому рецепту.