ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Маринованные баклажаны

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.

Просмотров:

1628

Опубликовано:

13.09.2018
Маринованные баклажаны

За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными. 

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2 кг
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Соль - 3 ст. л. (2 в воду и 1 в маринад)
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Уксус (9%) - 100 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Чеснок - 30 г

Приготовление баклажанов:

  1. Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад.
  2. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
  3. Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его нехватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.

Комментарии

Оригинальный, пикантный и очень вкусный салат-закуска из баклажанов, болгарского перца, лука и моркови.
Обязательно попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту. У меня он стал самым любимым.
Простая и быстрая в приготовлении закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Предлагаю приготовить очень вкусную сезонную закуску баклажаны по-корейски.
Очень вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов и болгарского перца.
Рецепт баклажанов, которые хорошо смотрятся на праздничном столе.
Интересный рецепт баклажанов с начинкой из фарша, яйца и зелени.
Рецепт вкусного и сытного блюда из баклажанов.
Готовим в микроволновке баклажан с фетой и помидорами.
Это самый простой рецепт икры из баклажанов и один из моих самых любимых. Этот рецепт точно понравится поклонникам здорового и правильного питания.