Ингредиенты (на 2 порции):
- Свинина (шея) - 600 г
- Картофель - 3 шт.
- Репчатый лук - 130 г
- Чернослив - 12 шт.
- Аджика - 1/2 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Грибы (сушеные) - 10 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Чёрный перец горошком - 10 шт.
- Зелёный лук - 1 пёрышко
- Растительное масло (подсолнечное) - 40 мл
- Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
- Грибы отварить в воде около 1 часа и нарезать на средние кусочки.
- Лук очистить и нарезать крупными дольками, а картофель крупными кусочками.
- На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и подпечь со всех сторон лук с картофелем на максимальном нагреве.
- Свинину нарезать крупными кусочками. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон.
- К мясу добавить аджику, томатную пасту и слегка пассеровать.
- В горшочки выложить слоями: мясо, картофель с луком, чернослив (по 3 шт. в горшочек), грибы, чёрный перец горошком, лавровые листочки (по 1 шт.). Посолить. Затем опять мясо, лук с картофелем, чернослив (по 3 шт. в горшочек), грибы, чёрный перец горошком, лавровые листочки (по 1 шт.). Залить грибным бульоном (можно долить еще воды).
- Горшочки накрыть крышками и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовым горшочкам дать немного остыть и успокоиться.
- Свинину с картофелем, черносливом и грибами подавать в горшочках, украсив мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
