Пирог с ягодами

Ингредиенты:

• Масло сливочное (можно заменить на маргарин) - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 300 г
• Ванилин - 1 пакетик
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Черешня - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - для посыпки

Приготовление пирога:

1. Дно формы для выпечки (26 см) застелить пергаментной бумагой и смазать кусочком сливочного масла.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером 3 минуты.
3. Добавить сахар и взбивать еще 3 минуты.
4. Добавить поочередно яйца комнатной температуры (2 часа после холодильника), после каждого яйца взбивая миксером.
5. Добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Взбиваем миксером.
6. Добавить в три этапа муку. Перемешиваем лопаточкой. Миксер здесь не нужен.
7. Заливаем массу в форму для выпечки. У ягод удаляем косточки (у меня черешня, можно взять любую ягоду, в т. ч. замороженную) и выкладываем их сверху теста.
8. Сверху посыпать сахаром по вкусу (2-3 чайной ложки). Будет хрустящая корочка.
9. Поместить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
10. Готовому пирогу дать немного остыть и сверху посыпать ванильным сахаром.

Приятного аппетита!