Рыба в кляре

Ингредиенты:

• Рыба (можно брать любую, у меня сайда) - 700 г
• Мука кукурузная тонкого помола - 160 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 125 мл
• Растительное масло - для жарки

Приготовление рыбы в кляре:

1. Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости. Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но если у вас рыбка с жесткой шкуркой, срежьте ее. Филе режем на удобные порционные кусочки. 
2. Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый перец и разрыхлитель. Добавляем яйцо и постепенно вливаем воду. Должно получится тесто как на оладьи. 
3. Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово. Приятного аппетита!