Ингредиенты:
- Рыба (можно брать любую, у меня сайда) - 700 г
- Мука кукурузная тонкого помола - 160 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 125 мл
- Растительное масло - для жарки
Приготовление рыбы в кляре:
- Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости. Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но если у вас рыбка с жесткой шкуркой, срежьте ее. Филе режем на удобные порционные кусочки.
- Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый перец и разрыхлитель. Добавляем яйцо и постепенно вливаем воду. Должно получится тесто как на оладьи.
- Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово. Приятного аппетита!
