ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-ореховые кексы с грушей

Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития.

Просмотров:

1085

Опубликовано:

30.08.2019
Шоколадно-ореховые кексы с грушей

Шоколад можно черный или молочный. Для сладкоежек, количество сахара можно увеличить до 90 грамм. Сверху кексы можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой. Груш можно отварить больше. Их можно хранить в сиропе в холодильнике до 5 дней. Из грушевого отвара можно приготовить крюшон, компот или использовать как пропитку для торта.

Ингредиенты (на 7 штук):

  • Груши (плотные) - 2 шт.
  • Мука - 70 г
  • Какао порошок - 10 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 90 г
  • Шоколад (растопленный) - 100 г
  • Сахар - 50 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Разрыхлитель - 2 г
  • Соль - 0.5 г
  • Грецкие орехи - 20 г
  • Абрикосовый джем (для смазывания) - 30 г

Сироп:

  • Вода - 400 г
  • Сахар - 70 г
  • Ванильный сахар - 10 г

Приготовление кексов:

  1. Плотные спелые груши разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и кожицу.
  2. Воду соединить с сахаром и ванильным сахаром, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в сироп груши и варить, пока вилка не будет легко входить в мякоть, это может занять 10-15 минут.
  3. Груши достать из сиропа, выложить в дуршлаг и полностью остудить.
  4. Просеянную пшеничную муку соединить с разрыхлителем, солью и какао-порошком.
  5. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в белую пушистую массу 3-5 минут.
  6. Добавить яйцо комнатной температуры и продолжить взбивание. Добавить растопленный охлаждённый шоколад и хорошо смешать.
  7. В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешать лопаткой.
  8. Выложить тесто в формы для маффинов, выстеленные бумажными манжетками, заполняя на 2/3 объема.
  9. В центр каждой формы вдавить четвертинку груши.
  10. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут, не пересушивать.
  11. Перенести на решетку и покрыть подогретым абрикосовым джемом и полностью остудить.

Комментарии

Сегодня приготовим кекс на кефире без сливочного масла. Получается хрустящая корочка, влажный мякиш и лимонный аромат.
Кекс с финиками и изюмом, с тонким вкусом и ароматом чёрного чая с бергамотом, корицы и имбиря.
Получаются рассыпчатые, ароматные, очень вкусные кексы, которые долго не черствеют.
Получается воздушный творожный кекс с легким ароматом ванили и очень нежной и приятной консистенцией.
Творожный кекс с тремя слоями - шоколадным, кокосовым и куркумой. Со вкусами в этом кексе можно экспериментировать.
Кекс получается очень ароматным и не слишком сладким, отлично сочетается с кисло-сладкой помадкой на лимонном соке.
Получаются рассыпчатые, в то же время не сухие, в меру сладкие кексы с большим количеством орехов, а сверху тоненькая хрустящая корочка.
Этот творожный кекс готовится просто, а получается очень вкусным, мягким и нежным.
Сегодня приготовим красивую и ароматную выпечку с ярким вкусом и цветом.
Вкусный, ароматный и очень нежный тыквенный кекс с изюмом – то что нужно для чаепития в холодный осенний вечер.