ReceptorBrend.jpg
7.8 Рейтинг (Голосов - 4)

Кекс с шоколадом

Получается ароматный, рассыпчатый, мягкий кекс с кусочками шоколада, а сверху тоненькая хрустящая корочка.

Просмотров:

517

Опубликовано:

29.03.2023
Кекс с шоколадом

Для приготовления кекса я использую кондитерский молочный шоколад в каплях. Если у вас шоколад в плитках его нужно измельчить ножом или натереть на крупной терке. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

  • Размер формы - 20 на 10 см
  • Высота - 6,5 см

Ингредиенты:

  • Мука - 280 г
  • Яйца - 3 шт
  • Масло сливочное 82,5% - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Шоколад (у меня молочный в каплях) - 100 г
  • Растопленный шоколад - 40 г

Приготовление кекса:

  1. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
  2. В получившуюся массу добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.
  3. Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой, перемешиваем не до однородности. Часть муки вмешали, добавляем шоколад и перемешиваем до полной однородности. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.
  4. Дно и бока формы выстилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем тесто, разравниваем. По середине можно сделать бороздку.
  5. Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 70 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
  6. Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.
  7. Остывший кекс сверху поливаем растопленным шоколадом (растопите шоколад удобным вам способом).

Приятного аппетита!

Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.
Творожный кекс с шоколадом и цукатами похож на гибрид творожного кекса по ГОСТу и творожного штоллена.
Давайте приготовим умеренно влажный, ароматный кофейный кекс с шоколадном и орехами, который готовится очень просто и из доступных ингредиентов.

Комментарии

Предлагаю вашему вниманию пятнистый кекс по необычной технологии. Несмотря на то, что в рецептуре присутствуют два вида теста, готовится он просто и быстро.
Кексы, приготовленные по этому рецепту, понравятся вашим домочадцам!
Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – и вкусный, ароматный, в меру влажный кекс к чаю готов.
Готовим вкусный Рождественский пудинг в домашних условиях.
Сегодня мы с вами будем готовить нежный кекс на сгущенном молоке с вишневыми цукатами.
Апельсиновые кексы с манкой получаются очень ароматными, влажными, с интересной структурой и насыщенным апельсиновым вкусом.
Творожные кексы получаются с насыщенным сливочным вкусом, тесто мягкое, воздушное, рассыпчатое, а в начинке много изюма.
Простейший в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире с малиной. Можно готовить со свежими ягодами и с замороженными.
Сметана - тот самый ингредиент, который станет прекрасной основой для вкусной выпечки. Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и воздушными, со слегка плотной и влажной структурой.
Сегодня приготовим красивую и ароматную выпечку с ярким вкусом и цветом.