ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожные кексы с морковью

Такие кексы готовятся очень просто, а получаются вкусными, воздушными и влажными за счет моркови и творога в составе.

Просмотров:

1029

Опубликовано:

02.03.2021
Творожные кексы с морковью

Этого количества теста хватит на 10-12 кексов стандартного круглого размера. При использовании моей формы (размеры ниже) у меня получилось 6 кексов. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Размер формы для кексов - 26х29 см
  • Размер одной ячейки - 9х6 см
  • Объём одной ячейки - 150 мл
  • Вес теста - 600 г

Ингредиенты:

  • Мука - 170 г
  • Разрыхлитель - 5,5 г (1 ч. л. с горкой)
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - на кончике ножа
  • Цедра апельсина (сухая) - 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное 82% - 100 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Яйца - 75 г (1,5 яйца С1)
  • Морковь (очищенная) - 60 г
  • Творог 5% - 100 г

Приготовление кексов:

  1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Творог протереть через сито.
  2. Муку смешать с разрыхлителем, солью, ванилином и сухой цедрой апельсина. Если цедра свежая, то добавить её к моркови (используйте цедру половины небольшого апельсина).
  3. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбить до светлой пышной массы (около 3-х минут на средней скорости).
  4. В масло с пудрой ввести яйца и взбить до однородного состояния. Добавить морковь и творог. Тщательно перемешать миксером. Затем ввести сухие ингредиенты и тщательно перемешать лопаткой.
  5. В каждую ячейку формы выложить по 95-100 г теста. В стандартную форму для маленьких круглых кексов положить 50-55 г теста на 1 ячейку.
  6. Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке 35-37 минут. У меня электрическая духовка, режим верх-низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Комментарии

У этого штоллена слегка влажная текстура, похожая на кекс, с верхней хрустящей корочкой, потрясающим ароматом и сбалансированным вкусом.
Получается воздушный творожный кекс с легким ароматом ванили и очень нежной и приятной консистенцией.
Творожный кекс с тремя слоями - шоколадным, кокосовым и куркумой. Со вкусами в этом кексе можно экспериментировать.
Сегодня хочу предложить вам рецепт выпечки нежных кексов на клубничном йогурте.
Миндальные кексы получаются вкусные и ароматные, сверху хрустящие, а внутри мягкие и рассыпчатые.
Простой рецепт домашних кексов с черносливом и миндалем.
Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – и вкусный, ароматный, в меру влажный кекс к чаю готов.
Очень нежные, ароматные и в меру сладкие кексы на основе клубничного йогурта, который прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного сыра, молочным шоколадом и изюмом в цветной глазури.
Вкусный, легкий, в меру влажный кекс «Мохито» готовится из самых простых и доступных продуктов. Прекрасен в качестве сезонной летней выпечки, подходит для постящихся и вегетарианцев.
Кекс получается нежным, ароматным с умеренно влажной консистенцией, особый акцент придают орехи и изюм.