Суп чили с мясом

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 г
• Лук - 1 шт.
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Соль - 2 чайных ложки
• Зира - 1/2 чайной ложки
• Порошок чили - 2 ч. л.
• Хлопья чили - 1 ч. л.
• Сахар тростниковый - 1 ст. л.
• Перец чили, мелко нарезанный - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Перетёртые томаты - 500 мл
• Томатная паста - 400 г
• Одна банка красной фасоли
• Одна банка кукурузы
• Сыр Чеддер - 100 г
• Начос и кинза для подачи

Приготовление супа:

1. Нарежьте овощи.
2. Обжарить лук и чеснок в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета (используя оливковое масло), сделать огонь сильнее и добавить фарш.
3. Обжаривать фарш 5 минут. Не мешайте слишком активно: так мясо будет более сочным, дайте ему прожариться на каждой стороне. Если мясо дало слишком много сока - можно добавить 1-2 ст. л. муки. Посолить и поперчить. 
4. Добавить нарезанные чили и болгарский перец, перемешать и обжаривать ещё 3-5 минут. Туда же влить перетёртые томаты и томатную пасту. Жарить ещё 2-3 минуты.
5. Добавляем специи: зиру, хлопья и порошок чили. Доводим до кипения.
6. Хорошо перемешать и оставить на маленьком огне на 15 минут.
7. Затем добавить фасоль, кукурузу и сыр. Поварить ещё 7 минут.
8. Если блюдо получилось слишком острым - добавьте сметаны.
9. Налейте в тарелку, посыпьте кинзой и положите начос.