Свекольный суп-компот - Rotriewesuppe

Ингредиенты:

• Свекла отварная – 10 небольших шт.
• Кипяток - 3 л.
• Сахар - 1 ст.
• Уксус (70%) - 1 ч. л.
• Черный перец

Приготовление холодного свекольного супа:

1. Нарезать соломкой свеклу и добавить в приготовленный кипяток. Добавить в него сахар и уксус.
2. Обязательно добавить черный молотый перец. Он придаст вашему супу особую пикантную ноту, суп получится пряным.
3. По вкусу можно добавлять и гвоздику, кардамон, корицу. Главное не бояться пробовать.
4. Все хорошо перемешать и дать кипятку остыть.

Употреблять свекольник в холодном или прохладном виде.