Творожная запеканка с манкой и изюмом

Ингредиенты:

• Творог 5% – 600 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 70 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Крупа манная – 8 ст. л.
• Сметана – 200 г
• Изюм – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 10 г

Приготовление запеканки:

1. Манную крупу всыпать в сметану и дать настояться 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Потом воду слить и просушить бумажными полотенцами.
3. Взбить яйца со щепоткой соли, ванильным сахаром и сахаром до посветления и пышности.
4. Творог перетереть блендером вместе с манкой и сметаной, разрыхлителем в более однородную пасту.
5. В три подхода ввести взбитые яйца, потом добавить изюм.
6. Готовую творожную массу выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой.
7. Запекать при 180 градусах 40-45 минут.