ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Запеканка из вермишели с творогом

Давайте приготовим запеканку из вермишели с творогом по технологической карте для дошкольных образовательных учреждений.

Просмотров:

752

Опубликовано:

29.10.2021
Запеканка из вермишели с творогом

Ингредиенты:

  • Творог (мелкозернистый) – 500 г
  • Вермишель – 360 г
  • Вода – 800 мл
  • Соль – 12 г
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 8 г

Дополнительно:

  • Сметана - 150 г
  • Яичный желток (по желанию) - 1 шт.

Приготовление запеканки:

  1. Вермишель для запеканки приготовьте несливным способом: засыпьте её в подсолённую кипящую воду и варите до загустения. В конце варки добавьте жир, накройте посуду крышкой и доведите до готовности на слабом огне как кашу. На всех этапах периодически помешивайте. Привар составляет порядка двухсот процентов. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до комнатной температуры. Крышку не снимайте, чтобы вермишель не заветрелась.
  2. Поместите в миску яйца, добавьте сахар и (если есть желание) ванильный сахар. Перемешайте. Взбивать не нужно. Вот здесь я отступила от рецептуры. По технологической карте на это количество продуктов идёт одно яйцо. Запеканка получается довольно рыхлой, и многие, наверное, это помнят. Я добавила три яйца, чтобы блюдо уверенно пережило фото- и видеосессию. Для домашнего употребления вам будет вполне достаточно двух крупных яиц. Вермишель, остывая, слёживается и слипается. Хорошенько разворошите её руками. Добавьте к яичной смеси творог и вермишель. Тщательно перемешайте.
  3. Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Незащищённые места смажьте маслом. Выложите творожно-вермишелевую смесь и разровняйте. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Смажьте заготовку растопленным сливочным маслом или сметаной. Традиционно эта запеканка имеет цвет близкий к белому. Если хотите пожелтее, используйте в качестве смазки один крупный желток, разболтанный со сметаной.
  4. Отправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте около 30 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Уверена, все знают, что блюда из гречки полезны как взрослым, так и детям и сегодня я хочу предложить рецепт вкусной гречневой запеканки.
Сегодня будем готовить запеканку, которая отлично подойдет худеющим даже в вечерние часы. Здесь у нас будет по максимуму белка и по минимуму жиров и углеводов.
Очень простой рецепт запеканки из цветной капусты, фарша, макарон под сырной корочкой.
Получается вкусное и сочное мясное блюдо, которое отлично подходит для сытного ужина.
Предлагаю простой рецепт приготовления сочного куриного филе, запечённого под яично-сырно-сметанной заливкой в духовке.
Гратен - это запеченная картошечка с ароматным сливочным вкусом, под румяной сырной корочкой.
Запеканка из картофельного пюре с мясным фаршем - это простое и очень вкусное блюдо, которое нравится как взрослым, там и детям.
Творожная запеканка с морковью получается нежная, воздушная, яркая, вкусная и полезная.
Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Запеканка получается нежной, ароматной и подойдет для детского питания.
Любите простые и вкусные рецепты? Тогда эта картофельная запеканка вам точно понравится.