ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Запеканка из вермишели с творогом

Давайте приготовим запеканку из вермишели с творогом по технологической карте для дошкольных образовательных учреждений.

Просмотров:

105

Опубликовано:

29.10.2021
Запеканка из вермишели с творогом

Ингредиенты:

  • Творог (мелкозернистый) – 500 г
  • Вермишель – 360 г
  • Вода – 800 мл
  • Соль – 12 г
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 8 г

Дополнительно:

  • Сметана - 150 г
  • Яичный желток (по желанию) - 1 шт.

Приготовление запеканки:

  1. Вермишель для запеканки приготовьте несливным способом: засыпьте её в подсолённую кипящую воду и варите до загустения. В конце варки добавьте жир, накройте посуду крышкой и доведите до готовности на слабом огне как кашу. На всех этапах периодически помешивайте. Привар составляет порядка двухсот процентов. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до комнатной температуры. Крышку не снимайте, чтобы вермишель не заветрелась.
  2. Поместите в миску яйца, добавьте сахар и (если есть желание) ванильный сахар. Перемешайте. Взбивать не нужно. Вот здесь я отступила от рецептуры. По технологической карте на это количество продуктов идёт одно яйцо. Запеканка получается довольно рыхлой, и многие, наверное, это помнят. Я добавила три яйца, чтобы блюдо уверенно пережило фото- и видеосессию. Для домашнего употребления вам будет вполне достаточно двух крупных яиц. Вермишель, остывая, слёживается и слипается. Хорошенько разворошите её руками. Добавьте к яичной смеси творог и вермишель. Тщательно перемешайте.
  3. Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Незащищённые места смажьте маслом. Выложите творожно-вермишелевую смесь и разровняйте. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Смажьте заготовку растопленным сливочным маслом или сметаной. Традиционно эта запеканка имеет цвет близкий к белому. Если хотите пожелтее, используйте в качестве смазки один крупный желток, разболтанный со сметаной.
  4. Отправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте около 30 минут.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Как сделать вкусный пастуший пирог и накормить им всю семью? Мы даем простой ответ на этот вопрос в нашем новом рецепте.
    Это очень простой рецепт с банальным набором продуктов, но если вы никогда не пекли такую запеканку, то очень рекомендую это сделать именно с черешней или вишней.
    Нежнейшая запеканка с фаршем, которую я очень люблю готовить летом. Текстура из кабачка не разваливается и держит форму, и в то же время, остается очень нежной.
    Запеканка из баклажанов, фарша и помидоров под ароматным соусом – полезный обед в летнее время. Получается очень вкусно, сочно и сытно.
    Картофельная запеканка – это немного картофельного пюре, сливочного масла и сыра, все остальное на ваш вкус. Сегодня я буду готовить картофельную запеканку с сосисками и грибами.
    Приготовьте вкуснейшую овощную запеканку уже сегодня! Мы предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт.
    Запеканка готовится очень просто, получается сочной и вкусной. Идеальный вариант для сытного семейного обеда или ужина!
    Вкусная и простая в приготовлении гречневая запеканка по-царски - с грибами и сыром.
    Такую мясную запеканку как в детском саду, я думаю, каждый вспомнит.
    Эта запеканка получается всегда удачной и очень вкусной. Особый вкус ей придают сухофрукты: изюм, курага, чернослив и клюква.