ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Запеканка из вермишели с творогом

Давайте приготовим запеканку из вермишели с творогом по технологической карте для дошкольных образовательных учреждений.

Просмотров:

756

Опубликовано:

29.10.2021
Запеканка из вермишели с творогом

Ингредиенты:

  • Творог (мелкозернистый) – 500 г
  • Вермишель – 360 г
  • Вода – 800 мл
  • Соль – 12 г
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 8 г

Дополнительно:

  • Сметана - 150 г
  • Яичный желток (по желанию) - 1 шт.

Приготовление запеканки:

  1. Вермишель для запеканки приготовьте несливным способом: засыпьте её в подсолённую кипящую воду и варите до загустения. В конце варки добавьте жир, накройте посуду крышкой и доведите до готовности на слабом огне как кашу. На всех этапах периодически помешивайте. Привар составляет порядка двухсот процентов. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до комнатной температуры. Крышку не снимайте, чтобы вермишель не заветрелась.
  2. Поместите в миску яйца, добавьте сахар и (если есть желание) ванильный сахар. Перемешайте. Взбивать не нужно. Вот здесь я отступила от рецептуры. По технологической карте на это количество продуктов идёт одно яйцо. Запеканка получается довольно рыхлой, и многие, наверное, это помнят. Я добавила три яйца, чтобы блюдо уверенно пережило фото- и видеосессию. Для домашнего употребления вам будет вполне достаточно двух крупных яиц. Вермишель, остывая, слёживается и слипается. Хорошенько разворошите её руками. Добавьте к яичной смеси творог и вермишель. Тщательно перемешайте.
  3. Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Незащищённые места смажьте маслом. Выложите творожно-вермишелевую смесь и разровняйте. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Смажьте заготовку растопленным сливочным маслом или сметаной. Традиционно эта запеканка имеет цвет близкий к белому. Если хотите пожелтее, используйте в качестве смазки один крупный желток, разболтанный со сметаной.
  4. Отправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте около 30 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Эффектная, легкая, вкусная и полезная запеканка для всей семьи. Рецепт без муки и манки, благодаря чему запеканка получается необычайно нежной и низкокалорийной.
В этой запеканке вкусное творожное основание с кусочками шоколада, дополненное нежной сметанной заливкой, которая придает блюду неповторимый вкус.
Это очень простой рецепт с банальным набором продуктов, но если вы никогда не пекли такую запеканку, то очень рекомендую это сделать именно с черешней или вишней.
Вкусный рецепт сытной запеканки.
Простой и вкусный рецепт творожной выпечки с добавлением густой манной каши. Запеканка получается нежной, ароматной и подойдет для детского питания.
Рецепт простой, сытной и вкусной капустной запеканки с фаршем, приготовленной в духовке.
Эта запеканка получается всегда удачной и очень вкусной. Особый вкус ей придают сухофрукты: изюм, курага, чернослив и клюква.
Такая запеканка станет прекрасным обедом или ужином для ваших близких.
Получается нежная, сытная, очень вкусная картофельная запеканка с копченой курицей и сыром.
Сегодня мы покажем рецепт вкусного ужина за копейки. Такая кабачковая запеканка готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов.