ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Засолка красной рыбы

Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее чем в ресторане.

Просмотров:

1270

Опубликовано:

02.10.2018
Засолка красной рыбы

Подойдёт любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

  • Рыба (без костей и плавников) - 1000 г
  • Соль - 3 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.

Засолка рыбы:

  1. Свежую или размороженную рыбу чистим от шелухи, вынимаем кости и срезаем плавники. Хорошо обсушиваем полотенцем убирая лишнюю влагу.
  2. Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.
  3. Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой. Солим рыбу в холодильнике.
  4. Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.

Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере - 30 дней.

Комментарии

Фаршированный карп, жаренный на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит.
Скумбрия очень вкусная и доступная рыбка. Рецепт фаршированной скумбрии.
Белый амур с авокадо на углях - очень вкусное и красивое блюдо. Мякоть получается сочная, нежная, с прожаренной корочкой.
Горбуша сама по себе довольно сухая рыба, но по этому рецепту получается очень сочная и вкусная.
Сегодня предлагаем приготовить один из вариантов рыбного карри - белая рыба под кокосовым соусом карри.
Приготовленная по этому рецепту рыба всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной.
Рецепт приготовления красной рыбы с овощами.
Для этого рецепта необходимо филе белой рыбы, шампиньоны, яйца и твердый сыр.
Попробуйте и такой вариант приготовления вкусной рыбы.
Тунец с лимоном, запеченный в духовке, получается сочным и ароматным. Подавать его можно в теплом или холодном виде.