Жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты для теста:

• Молоко теплое - 250 мл
• Дрожжи живые - 20 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Мука - 600 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сметана - 75 г
• Растительное масло - 50 мл

Для начинки:

• Картофель - 500 г
• Лук - по вкусу

Приготовление пирожков:

1. Соедините дрожжи, сахар и три столовых ложки теплого молока из общего количества. Дайте им постоять 7 минут.
2. 500 г муки, соль, яйцо, оставшееся молоко и сметану размешайте, также добавьте дрожжи и растительное масло.
3. Припылите поверхность мукой (100 г) и замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его подходить в теплом месте на 1 час.
4. Отварите картофель в подсоленной воде и добавьте жареный лук с небольшим количеством масла (40 г).
5. Смажьте рабочую поверхность и руки маслом и сформируйте пирожки.
6. Обжарьте пирожки на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!