Для приготовления торта вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 сантиметров.
Ингредиенты:
Вафли ванильные - 180 г
Малина (свежая) - 300 г
Йогурт питьевой (жирный) - 530 мл
Сливки 33% - 225 мл
Сахар - 115 г
Ванильный сахар - 8 г
Желатин быстрорастворимый - 22 г
Вода - 135 г
Мята (свежая) - 1 веточка
Приготовление торта:
В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать.
В куттер отправить вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.
Холодные сливки взбить миксером до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.
В отдельной миске смешать йогурт с ванильным сахаром.
Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.
Равномерно распределить по всей поверхности малину (200 г) двигаясь по кругу. Аккуратно и медленно влить йогуртово- сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Аккуратно пройтись по краям ножом между тортом и стенками формы и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.
Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.
Торт по этому рецепту готовится быстрым способом, без раскатки коржей. Сами коржи получаются мягкими и очень нежными, а их шоколадно-медовый вкус идеально сочетается с заварным кремом.
У этого торта влажные коржи с бархатистой консистенцией и цитрусовой ноткой, которые идеально дополняет освежающий цитрусовый крем. Такой торт обязательно понравится любителям классики.
Красивый торт для приготовления которого не понадобиться много усилий. Классическое сочетание вкусов, подарит настоящее наслаждение любителям сладостей.